رستوران آمنه در بریو-لا-گایارد که در برنامه تلویزیونی «کابوس در آشپزخانه» معرفی شده بود، پس از تلاش‌های متعدد برای احیا، سرانجام در سال ۲۰۲۶ به دلیل ورشکستگی قضایی تعطیل شد. بر اساس اسناد رسمی، شرکت متعلق به آمنه بوسالحام در تاریخ ۲۴ آوریل ۲۰۲۶ توسط دادگاه تجاری بریو-لا-گایارد به حالت ورشکستگی قضایی درآمد و دارایی‌های آن برای فروش گذاشته شد. این بدان معناست که رستوران دیگر تحت مدیریت قبلی فعالیت نمی‌کند.
این پایان ناگهانی برخلاف امیدهایی بود که چند ماه پیش پس از حضور سرآشپز فیلیپ اتشبست در رستوران ایجاد شده بود. در پی ضبط برنامه پیگیری، چهار ماه پس از ورود سرآشپز، آمنه اعلام کرد که رستوران هنوز در مرحله بهبود است و با کمک یک کارشناس مدیریت کسب‌وکار و تیم تولید برنامه، منوی خود را به غذاهای ساده و تازه محدود کرده است. بازخورد مشتریان مثبت بود و تعداد مراجعه‌کنندگان افزایش یافته بود، به گونه‌ای که بسیاری تصور می‌کردند رستوران به طور پایدار احیا شده است.
تقویم رویدادهای مهم برای درک وضعیت رستوران Les Barriques
| تاریخ | رویداد |
|---|---|
| ۱۱ سپتامبر ۲۰۲۵ | پخش قسمت مربوط به Les Barriques در برنامه کابوس در آشپزخانه از شبکه M6 |
| ۶ اکتبر ۲۰۲۵ | بازدید مجدد فیلیپ اتشبست برای ارزیابی وضعیت، چهار ماه پس از اولین حضور |
| ۹ اکتبر ۲۰۲۵ | بازرسی بهداشتی با نتیجه «رضایت‌بخش» ثبت شده در سامانه رسمی وزارت کشاورزی |
| ۲۴ آوریل ۲۰۲۶ | اعلام ورشکستگی قضایی توسط دادگاه تجاری بریو-لا-گایارد |
| ۵ ژوئن ۲۰۲۶ | مهلت نهایی برای ارائه پیشنهاد خرید دارایی‌های رستوران، که دیگر فعالیتی ندارد |
از کابوس در آشپزخانه تا تلاش برای احیا
قبل از ورود دوربین‌ها، وضعیت رستوران بحرانی بود؛ تولید برنامه M6 گزارش داد که تعداد مشتریان روزانه از حدود ۲۰۰ نفر به تنها ۲ نفر کاهش یافته بود. فیلیپ اتشبست هنگام بازدید، آشپزخانه‌ای بسیار کثیف و نظرات منفی آنلاین درباره وجود سوسک، غذاهای سرد و وقفه‌های طولانی برای سیگار کشیدن را مشاهده کرد. حضور برنامه نقطه عطفی بود و آمنه گفت: «با کمک برنامه و کارشناس مدیریت کسب‌وکار، شرایط بهتر شده است. تولیدکنندگان M6 واقعاً می‌خواهند موفق شویم.»
این حمایت منجر به کاهش منو، استفاده از محصولات تازه و کنترل بهتر هزینه‌ها شد. آمنه مدیریت زمان خود را بهبود بخشید و تاکید کرد که فقط غذاهای تازه و با کیفیت ارائه می‌دهد. همچنین، بازرسی بهداشتی در اکتبر ۲۰۲۵ نشان داد که رستوران در سطح رضایت‌بخش قرار دارد و مشکلات بهداشتی جدی وجود ندارد.
ورشکستگی قضایی و پیامدهای آن
ورشکستگی قضایی به این معناست که تلاش‌ها برای بازسازی مالی موفق نبوده و شرکت قادر به پرداخت بدهی‌های خود نیست. دادگاه یک مدیر تصفیه تعیین می‌کند تا دارایی‌ها از جمله اموال تجاری را بفروشد و طلبکاران را پرداخت کند. وقتی دارایی‌ها با عنوان «غیر فعال» برای فروش گذاشته می‌شوند، همانند وضعیت Les Barriques در بهار ۲۰۲۶، نشان‌دهنده توقف کامل فعالیت رستوران تحت مدیریت قبلی است.
برای علاقه‌مندان به برنامه کابوس در آشپزخانه که می‌خواهند بدانند رستوران‌های معرفی شده همچنان فعال هستند یا خیر، توصیه می‌شود اطلاعات را از منابع رسمی مانند سایت‌های ثبت شرکت‌ها و سامانه‌های بازرسی بهداشتی بررسی کنند تا از فعالیت یا تعطیلی رستوران‌ها مطلع شوند. این روش به ویژه برای رستوران‌هایی مانند Les Barriques که پس از پخش برنامه و تلاش برای احیا، در نهایت تعطیل شدند، کاربردی است.
