مقالات سلامت
چگونه از آب انداختن صدف‌های سن‌ژاک در پخت جلوگیری کنیم؟ نکته مهم جولی آندریو
پخت صدف‌های سن‌ژاک (Saint-Jacques) با پوسته‌ای طلایی و نرم درون، آرزوی هر آشپزی است، اما گاهی به جای طلایی شدن، این صدف‌ها آب می‌اندازند و در…
مقالات سلامت
۱۲۲۰ مطلب
مقالات سلامت
گوجه‌فرنگی‌های منجمد فقط برای دو نوع غذای زمستانی مناسب‌اند
اگر در تابستان گذشته گوجه‌فرنگی‌ها را منجمد کرده‌اید و حالا در ژانویه با توده‌های نرم و قرمزرنگی در فریزر مواجه شده‌اید، نگران نباشید. متخصصان می‌گویند این…
مقالات سلامت
طرز تهیه براونی سیب بدون آرد و کره در ۲۰ دقیقه با یک مخلوط‌کن
اگر دنبال یک دسر شکلاتی نرم و خوشمزه در شب‌های هفته هستید ولی نمی‌خواهید ظرف‌های زیادی بشویید، کیک براونی سیب به روش one pot با استفاده…
مقالات سلامت
راز نرمی کیک ماست با جایگزینی ساده آرد با سمولینا
شاید برای شما هم پیش آمده باشد که کیک ماست تازه از فر بیرون می‌آید و پف کرده است، اما روز بعد خشک و سفت می‌شود.…
مقالات سلامت
روش ساده برای ماندگاری بیشتر موزهای زرد و جلوگیری از قهوه‌ای شدن سریع
اگر هنگام خرید موزهای زرد و خوش‌رنگ به خانه می‌آورید اما پس از دو روز لکه‌های قهوه‌ای روی پوست آن‌ها ظاهر می‌شود، یک راهکار ساده و…
مقالات سلامت
آیا خوردن شکلات تاریخ گذشته بدون خطر است؟ نکات مهم برای تشخیص
یافتن یک تابلت شکلات تاریخ گذشته در انتهای کمد همیشه این سوال را به همراه دارد: آیا می‌توان آن را بدون خطر خورد یا باید فوراً…
مقالات سلامت
27 شام پروتئینی برای حفظ سلامت عضلات و استخوان‌ها پس از 50 سالگی
تهیه شام‌های سرشار از پروتئین تنها مختص ورزشکاران نیست. برای افراد بالای 50 سال، این نوع وعده‌ها یکی از کلیدهای اصلی برای حفظ عضلات قوی، استخوان‌های…
مقالات سلامت
روش جدید سرآشپز Martín Berasategui برای تهیه نان تست کاراملی بدون سرخ‌کردن زیاد
سرآشپز مشهور اسپانیایی، مارتین براساتگی، در سال ۲۰۲۶ روش سنتی سرخ کردن طولانی نان تست در روغن داغ را رد کرده و راهکاری ساده و متفاوت…
مقالات سلامت
پوکی استخوان: این خوراکی‌ها به‌طور پنهان استخوان‌ها را ضعیف می‌کنند
در فرانسه بیش از ۴ میلیون نفر به بیماری پوکی استخوان مبتلا هستند و نزدیک به ۴۰ درصد زنان بالای ۶۵ سال دچار تضعیف استخوان‌های خود…
مقالات سلامت
فیلیپ اتشبست با افزودن میوه‌ای خاص طعم بوف بورگینیون را بهتر کرد
بوف بورگینیون یک غذای کلاسیک و محبوب است که اغلب با سس قرمز و گوشت گاو تهیه می‌شود. اما گاهی اوقات طعم این غذا به دلیل…