پنیر خامه‌ای به دلیل بافت نرم و قابلیت پخش آسان روی نان یا افزودن به سس‌ها، یکی از خوراکی‌های محبوب روزمره است. اما اغلب این پنیرها به دلیل داشتن چربی‌های اشباع، نمک زیاد و افزودنی‌ها، امتیاز پایینی در اپلیکیشن یوکا دریافت می‌کنند. این اپلیکیشن که محصولات غذایی را از نظر سلامت بررسی می‌کند، نشان می‌دهد بیشتر پنیرهای خامه‌ای نمره قابل قبولی ندارند.
با این حال، در میان این محصولات، یک پنیر خامه‌ای به نام Carré Frais سیر و سبزیجات 0% امتیاز 75 از 100 را کسب کرده که نمره‌ای بسیار بالا و نادر برای این دسته است. این پنیر بدون چربی و در بسته‌بندی‌های کوچک عرضه می‌شود که به مصرف‌کننده امکان می‌دهد میزان مصرف خود را بهتر کنترل کند.
ویژگی‌های برجسته Carré Frais سیر و سبزیجات 0%
این پنیر علاوه بر طعم تازه سیر و سبزیجات، پروتئین‌های لبنی را نیز تامین می‌کند اما جایگزین کامل منابع پروتئینی دیگر نیست. نکته مهم در این محصول، ترکیب ساده و کوتاه مواد اولیه آن است که شامل شیر بدون چربی، نمک، سیر، جعفری، تره فرنگی، فلفل، باکتری‌های تخمیر کننده و عطر طبیعی می‌شود. این پنیر فاقد افزودنی‌های ضخیم‌کننده و نگهدارنده است که باعث کسب نمره بالاتر در یوکا شده است.
معیارهای امتیازدهی یوکا
در محاسبه امتیاز یوکا، کیفیت تغذیه‌ای 60 درصد، وجود افزودنی‌ها 30 درصد و درصد مواد ارگانیک 10 درصد وزن دارند. هرچند این پنیر کم‌چرب است، اما همچنان حاوی نمک است که در امتیازدهی تاثیر منفی دارد. به همین دلیل هیچ پنیر خامه‌ای نمی‌تواند امتیاز کامل را کسب کند.
نکات مهم برای انتخاب پنیر خامه‌ای سالم‌تر
تیم یوکا توصیه می‌کند به جای حذف کامل پنیرها، میزان مصرف را کنترل کنید و در انتخاب محصول، به موارد زیر توجه داشته باشید:
- میزان چربی‌های اشباع در هر 100 گرم
- میزان نمک و انتخاب محصولات با کمترین مقدار
- فهرست مواد اولیه کوتاه و بدون افزودنی‌های غیرضروری
در این میان، پنیر Carré Frais سیر و سبزیجات 0% گزینه‌ای مناسب برای کسانی است که می‌خواهند طعم تازه و سالم‌تری داشته باشند و در عین حال از مصرف بیش از حد چربی و نمک پرهیز کنند. البته باید به یاد داشت که این پنیر تنها بخشی از رژیم غذایی است و نباید به عنوان منبع پروتئین اصلی در نظر گرفته شود.
