گنوشی‌هایی که بافتی ترد و شبیه چوروس دارند و تنها در ۱۰ دقیقه آماده می‌شوند، با استفاده از چهار ماده اولیه ساده، به سرعت محبوبیت زیادی در شبکه‌های اجتماعی پیدا کرده‌اند. این دستور که ابتدا توسط یک تولیدکننده محتوا در اینستاگرام معرفی شد، گنوشی‌های معمولی را از حالت شور به دسرهای شیرین و بسیار ترد تبدیل می‌کند.
روش کار بسیار ساده است: گنوشی‌ها را با کره، شکر و دارچین پوشانده و سپس در دمای بالا در دستگاه ایرفریر (Airfryer) می‌پزند. این فرایند باعث می‌شود روی گنوشی‌ها پوسته‌ای کاراملی و ترد شکل بگیرد در حالی که داخل آن‌ها نرم و لطیف باقی می‌ماند. با این حال، رعایت زمان و دمای مناسب بسیار مهم است تا گنوشی‌ها به جای ترد شدن، نرم و خمیری نشوند.
مواد لازم و نسبت‌ها
برای دو نفر، حدود ۱۰ گرم کره و دو قاشق غذاخوری شکر کافی است. مقدار دارچین را می‌توانید طبق سلیقه خود تنظیم کنید. اگر برای تعداد بیشتری می‌پزید، کافی است این مقادیر را به نسبت افزایش دهید. این دستور برای یک میان‌وعده سریع، برانچ یا شب فیلم بسیار مناسب است.
دستور پخت با ایرفریر
مواد مورد نیاز شامل یک بسته گنوشی آماده، شکر (سفید یا قهوه‌ای)، دارچین و کره است. ابتدا گنوشی‌ها را در سبد ایرفریر بریزید، سپس شکر و دارچین را روی آن‌ها بپاشید. کره را به قطعات کوچک خرد کرده و روی گنوشی‌ها قرار دهید تا هنگام پخت ذوب شده و همه قطعات را به طور یکنواخت پوشش دهد. سپس همه مواد را خوب هم بزنید تا گنوشی‌ها کاملاً به مواد آغشته شوند.
گنوشی‌ها را به صورت یک لایه روی هم قرار ندهید تا همه طرف‌ها به خوبی برشته شوند. در طول پخت، سبد ایرفریر را چند بار تکان دهید تا گنوشی‌ها به هم نچسبند. دمای پخت ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد و زمان حدود ۱۰ دقیقه است. رنگ گنوشی‌ها باید به طلایی مایل به قهوه‌ای تغییر کند که نشان‌دهنده کاراملی شدن شکر است.
گنوشی‌ها را گرم سرو کنید و می‌توانید آن‌ها را با سس شکلات، مربا یا هر چاشنی دلخواه دیگر همراه کنید تا طعم چوروس واقعی‌تر شود. البته بهتر است در مصرف آن‌ها زیاده‌روی نکنید.
روش‌های جایگزین بدون ایرفریر
اگر ایرفریر در دسترس ندارید، می‌توانید از فر یا سرخ‌کن استفاده کنید. در فر، گنوشی‌های پوشیده شده با شکر و دارچین را به صورت یک لایه روی سینی بچینید و در دمای ۲۱۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید. در این مدت یک یا دو بار آن‌ها را هم بزنید تا همه طرف‌ها به طور یکنواخت طلایی شوند.
برای سرخ کردن، گنوشی‌ها را در روغن داغ با دمای ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد چند دقیقه سرخ کنید تا رنگ طلایی پیدا کنند.
گزینه‌های سبک‌تر
برای کاهش شیرینی و کالری، می‌توانید مقدار شکر را کمی کمتر کنید و گنوشی‌ها را همراه با تکه‌های میوه تازه مانند سیب، گلابی یا مرکبات سرو کنید. همچنین جایگزین کردن سس شکلات با ماست ساده، گزینه‌ای سالم‌تر است.
این گنوشی‌های ترد و شیرین، همراه با یک فنجان چای یا به عنوان دسر پس از غذا، تجربه‌ای لذت‌بخش و متفاوت از چوروس واقعی را به شما هدیه می‌دهند بدون اینکه مصرف آن‌ها به یک عادت پرکالری تبدیل شود.
