یک کاسه سوپ داغ و مقوی که به سرعت آماده می‌شود، می‌تواند بهترین انتخاب برای شام‌های شلوغ هفته باشد. این سوپ‌های غنی از پروتئین علاوه بر طعم دلپذیر، به شما احساس سیری طولانی‌مدت می‌دهند و به راحتی در کمتر از ۲۰ دقیقه آماده می‌شوند. بر اساس یک گزارش از رسانه آشپزی آمریکایی EatingWell و نظر متخصص تغذیه جسیکا بال، هر وعده از این سوپ‌ها حداقل ۱۵ گرم پروتئین دارد.
این سوپ‌ها ترکیبی از مرغ، توفو، حبوبات مانند عدس، نخود و لوبیا سیاه، و حتی تخم‌مرغ هستند که به عنوان یک وعده کامل شام عمل می‌کنند. برخی از آن‌ها با استفاده از آرام‌پز تهیه می‌شوند که امکان آماده‌سازی آسان و بدون دردسر را فراهم می‌کند.
۱۵ ایده سوپ پرپروتئین برای امشب
- سوپ مرغ و نودل با زنجبیل و سیر: یک سوپ ملایم و آرامش‌بخش.
- هریرا: سوپ مراکشی با گوجه‌فرنگی، عدس، نخود و گوشت گاو که در رمضان برای افطار سرو می‌شود.
- سوپ بروکلی و مرغ با بیکن و پیاز سبز در آرام‌پز.
- سوپ مرغ با اسفناج و کنگر فرنگی در آرام‌پز.
- سوپ مرغ تگزاس-مکزیکی با لوبیا سیاه و مخلوط فلفل و پیاز منجمد.
- سوپ نودل بادام‌زمینی با توفو و سبزیجات تازه.
- سوپ مرغ و برنج با طعم لیمو و تخم‌مرغ به سبک یونانی.
- سوپ مرغ و نودل با اسفناج و پارمزان در آبگوشت سیر و شراب.
- سوپ سریع مرغ با ۳۲ گرم پروتئین و تنها ۲۶۱ کالری در هر وعده.
- سوپ تورتلینی با طعم کرمی و پارمزان.
- سوپ لازانیا گیاهی با قارچ، کدو و اسفناج همراه با ریکوتا و موزارلا.
- سوپ مرغ کاری با کلم و ادویه مادراس، با میزان تندی قابل تنظیم.
- سوپ کیمچی و توفو با سیر، زنجبیل و تخم‌مرغ سرخ‌شده.
- سوپ مرغ با کوفته‌های بیسکویتی کامل، آویشن و جعفری.
- سوپ مرغ و اورزو با سبزیجات، مناسب برای یک شام سبک و سیرکننده.
نکات کاربردی برای تهیه و نگهداری سوپ‌های پروتئینی
برای صرفه‌جویی در زمان، می‌توانید از ترفندهایی مانند استفاده از مرغ باقی‌مانده، برنج آماده مایکروویو یا نودل‌های از قبل پخته شده بهره ببرید. آرام‌پزها امکان آماده‌سازی صبحگاهی و صرف شام با سوپ گرم و خوشمزه را فراهم می‌کنند.
برای حفظ کیفیت سوپ‌ها، بهتر است پاستا را جداگانه بپزید، کنگرهای کنسروی را بشویید تا نمک اضافی کاهش یابد و در صورت پیروی از رژیم گیاه‌خواری، کیمچی بدون محصولات دریایی انتخاب کنید. همچنین برای افزایش پروتئین، می‌توانید تخم‌مرغ آب‌پز، ماست یونانی یا مقداری نخود پخته به هر یک از این سوپ‌ها اضافه کنید.
