در بحث پیشگیری از سرطان، اغلب به مصرف فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها توجه می‌شود، اما یک اقدام مهم که کمتر به آن پرداخته شده، نوشیدن آب کافی است. جینا ریچ، متخصص تغذیه در حوزه سرطان، هشدار می‌دهد که آب تنها یک همراه ساده در وعده‌های غذایی نیست بلکه یک ماده مغذی فراموش‌شده است که نقش بسیار مهمی در کاهش خطر ابتلا به سرطان دارد.
او توضیح می‌دهد که کم‌آبی مزمن، حتی در حد خفیف، می‌تواند باعث افزایش استرس اکسیداتیو شود؛ وضعیتی که در آن سلول‌های آسیب‌دیده تجمع یافته و زمینه‌ساز بروز بیماری‌های مزمن از جمله برخی سرطان‌ها می‌شود.
آب و سلامت سلول‌ها
نوشیدن منظم آب به حفظ سلامت سلول‌ها، یکپارچگی DNA، انتقال مواد مغذی و دفع مواد زائد کمک می‌کند. آب به غشای سلولی اجازه می‌دهد تا ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات محافظتی موجود در غذا را عبور دهد. وقتی بدن به میزان کافی مایعات دریافت می‌کند، حجم خون مناسب حفظ شده و انتقال اکسیژن و آنتی‌اکسیدان‌ها به سلول‌ها به خوبی انجام می‌شود. این شرایط به سلول‌ها امکان می‌دهد تا آسیب‌های DNA را بهتر ترمیم کنند.
همچنین، ریچ یادآور می‌شود که هیدراتاسیون مناسب باعث رقیق شدن مواد بالقوه سرطان‌زا در ادرار شده و دفع مواد زائد را تسهیل می‌کند. در صورت کمبود آب، ادرار غلیظ‌تر شده و حاوی مقادیر بیشتری از مواد باقی‌مانده ناشی از غذا، نوشیدنی‌های الکلی یا داروها خواهد بود.
تأثیر آب در کنار رژیم غذایی سالم
آلیسون تیرنی، متخصص تغذیه در حوزه سرطان، معتقد است آب در کنار مواد غذایی نقش مکمل دارد. او می‌گوید: «آنچه می‌خوریم بر التهاب، تنظیم هورمون‌ها، عملکرد سیستم ایمنی و حتی بیان ژن‌ها تأثیر می‌گذارد.»
تیرنی به بیماران توصیه می‌کند رژیم غذایی سرشار از میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، مغزها و دانه‌ها را دنبال کنند که منابع پلی‌فنول‌ها، کاروتنوئیدها، فلاونوئیدها و فیبر هستند. این ترکیبات به صورت هم‌افزا استرس اکسیداتیو و التهاب را کاهش می‌دهند که دو عامل مهم در توسعه سرطان محسوب می‌شوند.
گنجاندن سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی نیز به تقویت فرآیند مقابله با التهاب کمک می‌کند. این مواد غذایی می‌توانند مکانیزم‌های ترمیم DNA را بهبود بخشیده و فعال‌سازی مواد سرطان‌زا را مهار کنند؛ البته به شرطی که آب به اندازه کافی در بدن جریان داشته باشد تا ترکیبات فعال آنها به محل مناسب برسند.
اهمیت نوشیدن آب در طول روز
در نهایت، متخصصان تأکید می‌کنند که حفظ هیدراتاسیون مناسب در طول روز بسیار ضروری است. حتی نوشیدن یک لیوان آب پس از بیدار شدن از خواب می‌تواند یک گام ساده اما مؤثر در پیشگیری از سرطان باشد. آنها معتقدند هر قدم کوچک در این مسیر می‌تواند به مرور زمان تفاوت قابل توجهی ایجاد کند.
