با فرا رسیدن فصل پاییز، تارت‌های سیب، کیش قارچ و تارت‌های گلابی شکلاتی دوباره محبوب می‌شوند، اما بسیاری فرصت تهیه خمیر خانگی را ندارند. مجله ۶۰ میلیون مصرف‌کننده برای کمک به انتخاب بهتر، ۳۹ نوع خمیر تارت آماده موجود در سوپرمارکت‌ها را بررسی کرده و خمیر تارت «Tablier Blanc» از برند Marque Repère که در فروشگاه‌های E.Leclerc عرضه می‌شود را به عنوان بهترین گزینه زیر ۲ یورو معرفی کرده است.
این خمیر تارت که معمولاً قیمتی کمتر از ۲ یورو دارد، از کره خالص تهیه شده و ترکیبات آن بسیار ساده و بدون نگهدارنده یا افزودنی‌های جنجالی است. با این حال، این محصول با وجود رتبه اول، تنها نمره ۱۲ از ۲۰ و Nutri-Score D را کسب کرده است.
ویژگی‌های خمیر تارت برتر
بر اساس ارزیابی مجله ۶۰ میلیون مصرف‌کننده، خمیر تارت Tablier Blanc بهترین امتیاز را در میان ۳۹ محصول آماده کسب کرده است. این خمیر در بخش محصولات تازه فروشگاه‌های E.Leclerc عرضه می‌شود و قیمت آن معمولاً کمتر از ۲ یورو است، اگرچه بسته به فروشگاه، اندازه و تخفیف‌ها ممکن است متفاوت باشد.
این محصول به دلیل سهولت استفاده، در دسترس بودن و تطبیق‌پذیری با انواع دستورهای غذایی پاییزی، از تارت‌های سبزیجات گرفته تا تارت‌های میوه‌ای، گزینه‌ای مناسب برای فصل پاییز محسوب می‌شود.
ترکیب ساده و شفافیت برچسب
کارشناسان تاکید دارند که این خمیر از کره خالص ساخته شده و تنها حداقل مواد لازم را دارد. ترکیب آن بسیار مناسب ارزیابی شده و فاقد نگهدارنده یا افزودنی‌های پرحاشیه است. همچنین برچسب محصول به وضوح اطلاعات را ارائه می‌دهد؛ آرد گندم به کار رفته از فرانسه و شیر ممکن است از آمریکای شمالی، اروپا یا اقیانوسیه باشد.
نکات مهم برای انتخاب خمیر تارت آماده
- انتخاب خمیر با برچسب «کره خالص» برای طعم بهتر و بافت نرم
- ترجیح دادن به خمیرهایی با فهرست مواد کوتاه و ساده
- اجتناب از محصولات با افزودنی‌های زیاد که با کدهای «E» مشخص می‌شوند
- بررسی Nutri-Score برای ارزیابی سریع ارزش غذایی
- خواندن اطلاعات منبع مواد اولیه برای اطمینان از شفافیت تولید
رتبه Nutri-Score و توصیه‌های تغذیه‌ای
رتبه Nutri-Score D این خمیر به دلیل میزان بالای کره و چربی‌های اشباع شده است که کالری آن را افزایش می‌دهد. بنابراین این خمیر بیشتر برای لذت بردن در کنار یک رژیم غذایی متنوع توصیه می‌شود.
برای داشتن تارت‌های پاییزی سالم‌تر، بهتر است روی مواد پر از سبزیجات مانند تره فرنگی، کدو حلوایی، قارچ و پیاز یا میوه‌های فصلی مانند سیب و گلابی تمرکز کنید و مصرف پنیر و گوشت‌های فرآوری شده را محدود نمایید.
در آشپزی، سوراخ کردن خمیر و پیش‌پخت کوتاه آن به خصوص در صورت استفاده از مواد مرطوب، و پخت در فر داغ به حفظ تردی خمیر کمک می‌کند بدون نیاز به افزودن چربی اضافی. این روش به شما امکان می‌دهد از یک خمیر آماده کاربردی در شب‌های پاییزی لذت ببرید و در عین حال مراقب کیفیت غذایی باشید.
