وقتی این حلقه خمیر هزارلا پر شده با بری ذوب‌شده روی میز پذیرایی قرار می‌گیرد، صدای ترکیدن پوسته طلایی آن به گوش می‌رسد و بوی پنیر گرم فضا را پر می‌کند. زیر لایه طلایی خمیر، پنیر بری نرم و ذوب‌شده با مربای میوه‌ای، ژامبون کبابی و گردوهای ترد ترکیب می‌شود، در حالی که کاسه چیپس کنار آن ناگهان به پس‌زمینه می‌رود.
این حلقه خمیر هزارلا دایره‌ای شکل، با ترکیب بری، مربا، ژامبون و گردو پر شده و به صورت حلقه‌ای تاب‌خورده شکل داده شده و سپس در فر طلایی می‌شود. این ایده که در چهار مرحله ساده و با هزینه کم قابل اجراست، در یک مقاله منتشرشده در 26 اکتبر 2026 معرفی شده است.
راز محبوبیت حلقه خمیر هزارلا با بری ذوب‌شده
کلید موفقیت این خوراکی، ترکیب بافت‌ها و طعم‌های شیرین و شور است. خمیر هزارلا کره‌ای بافتی ترد و شکننده دارد، بری نرم و ذوب‌شده قلب آن را تشکیل می‌دهد، مربای انجیر یا میوه‌های قرمز طعمی ترش و تازه به پنیر می‌بخشد، و ژامبون همراه با گردوها، طعم و بافتی متنوع و ترد ایجاد می‌کند.
این خوراکی گرم و تازه در مرکز میز قرار می‌گیرد و هرکس با دست تکه‌ای از آن را جدا می‌کند، که این روش سرو آن را بسیار صمیمی‌تر و جذاب‌تر از یک کاسه چیپس ساده می‌کند.
مواد لازم برای تهیه حلقه خمیر هزارلا با بری ذوب‌شده
برای تهیه یک حلقه با شش تا هشت سهم، به مواد زیر نیاز دارید:
| مواد | مقدار |
|---|---|
| خمیر هزارلا کره‌ای گرد آماده | یک عدد (حدود 1.75 یورو) |
| بری کوچک 180 تا 200 گرم، برش خورده | 1 عدد |
| مربای انجیر، تمشک یا میوه‌های قرمز | 3 قاشق غذاخوری |
| ژامبون نازک | 4 برش |
| گردوی خرد شده | 50 گرم |
| تخم مرغ زده شده (برای رومال) | 1 عدد |
| دانه کنجد | به میزان لازم |
همچنین به یک سینی فر با کاغذ روغنی و یک کاسه با قطر حدود 12 سانتی‌متر برای قالب‌گیری نیاز دارید.
روش تهیه و نکات مهم
ابتدا فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. خمیر را روی سینی فر پهن کنید و کاسه را برعکس در مرکز آن قرار دهید تا محدوده وسط خمیر مشخص شود و پر نشود.
مقداری مربا به صورت حلقه‌ای نازک دور کاسه بمالید و حدود دو سانتی‌متر از لبه خمیر را خالی بگذارید. سپس ژامبون، بری و گردو را روی مربا پخش کنید. کاسه را بردارید و وسط خمیر را به هشت مثلث تقسیم کنید، هر مثلث را به سمت بیرون روی مواد برگردانید تا شکل حلقه تاب‌خورده ایجاد شود.
روی خمیر را با تخم مرغ زده شده رومال کنید و دانه‌های کنجد بپاشید. سپس به مدت 18 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا پنیر ذوب و خمیر کاملاً طلایی و ترد شود.
پس از پخت، اجازه دهید پنج دقیقه روی سینی استراحت کند تا پنیر کمی سفت شود و سپس سرو کنید.
تنوع و جایگزین‌ها برای مهمانی‌های سالم‌تر
برای تنوع یا سبک‌تر کردن این خوراکی، می‌توانید ژامبون را حذف کرده و به جای آن از برش‌های گلابی یا قارچ استفاده کنید. همچنین در صورت حساسیت به گردو، می‌توان گردو را با پسته بدون نمک یا دانه کدو تنبل جایگزین کرد.
این حلقه خمیر هزارلا به خوبی با سالاد برگ‌های تازه، چوب‌های سبزیجات خام یا چند دانه انگور سرو می‌شود که تعادل طعمی ایجاد کرده و لذت پنیر ذوب‌شده را حفظ می‌کند.
اگر قسمتی از حلقه باقی ماند، بهتر است آن را چند دقیقه در فر گرم کنید تا بافت ترد خمیر حفظ شود و از مایکروویو استفاده نکنید.
