یک وعده ناهار ساده می‌تواند به سرعت به وضعیت اضطراری تبدیل شود، زمانی که یک تکه غذا به اشتباه وارد راه تنفسی شود. در 31 اوت 2025، یک گردشگر 82 ساله آلمانی در رستورانی در پورت د سولر، مایورکا، پس از گیر کردن یک تکه بزرگ گوشت و عدم توانایی خارج کردن آن به موقع، جان خود را از دست داد. این حادثه تلخ نشان می‌دهد که چگونه یک اشتباه کوچک در خوردن غذا می‌تواند به یک اورژانس حیاتی تبدیل شود.
برای بزرگسالانی که دچار خفگی می‌شوند، اقدامات نجات‌بخش مشخص و حیاتی هستند: ابتدا باید خفگی کامل را تشخیص داد، سپس کمک را سازماندهی کرد و به ترتیب پنج ضربه محکم به پشت و پنج فشار شکمی (مانور هایملیخ) را انجام داد. در صورت بیهوش شدن فرد، احیای قلبی-ریوی باید آغاز شود. این اقدامات باید حتی در محیط‌های شلوغ و پر سر و صدا و با حضور شاهدان انجام شود؛ دانستن اینکه چه کاری باید انجام داد و به چه ترتیبی، می‌تواند تفاوت بین زندگی و مرگ را رقم بزند.
تشخیص خفگی کامل در رستوران
خفگی زمانی اتفاق می‌افتد که یک جسم یا غذا به طور تصادفی وارد راه تنفسی شده و مسیر هوا را به طور کامل یا جزئی مسدود کند. طبق تعریف سازمان بیمه سلامت، دو نوع انسداد وجود دارد: انسداد جزئی که فرد هنوز می‌تواند سرفه کند و صحبت نماید، و انسداد کامل که هیچ صدایی از فرد خارج نمی‌شود. در حالت دوم، فرد نمی‌تواند صحبت کند یا سرفه کند، تقریباً نفس نمی‌کشد، معمولاً دست‌هایش را به گردنش می‌گیرد و چهره‌اش ابتدا قرمز و سپس کبود می‌شود که این وضعیت یک اورژانس فوری است.
در محیط رستوران که سر و صدا زیاد است، ممکن است علائم اولیه خفگی نادیده گرفته شود. نزدیک شدن به فرد، هم‌سطح شدن با او و پرسیدن «می‌توانی سرفه کنی؟» کمک می‌کند تا وضعیت بهتر تشخیص داده شود. اگر فرد بتواند سرفه کند، باید او را تشویق به ادامه سرفه کرد و از زدن ضربه به پشت خودداری نمود، زیرا این کار ممکن است باعث شود تکه غذا به عمق بیشتری برود. اما اگر فرد ساکت و دهانش باز باشد، باید فوراً اقدامات رفع انسداد انجام شود.
اقدامات نجات‌بخش در رستوران
بر اساس توصیه وزارت کشور، اولین کار اطلاع‌رسانی است: باید به طور واضح از کسی خواسته شود که با شماره‌های اضطراری 15 یا 112 تماس بگیرد و فرد دیگری برای آوردن دستگاه شوک خودکار خارجی (AED) در صورت وجود در محل یا نزدیک آن اقدام کند. فضای اطراف فرد خفه شده باید آزاد شود، او را در صورت امکان به حالت ایستاده و کمی به جلو خم شده قرار داد و هرگونه لباس تنگ مانند شال یا کراوات را از گردن برداشت.
سازمان‌های امدادی توصیه می‌کنند ابتدا تا پنج ضربه محکم و قوی با کف دست بین دو کتف فرد زده شود و پس از هر ضربه بررسی شود که آیا غذا خارج شده است یا خیر. اگر غذا خارج نشد، باید مانور هایملیخ انجام شود که شامل پنج فشار سریع و محکم به ناحیه بالای شکم، بین ناف و قفسه سینه است. این روند باید تا زمانی که هوا دوباره جریان یابد یا امدادگران برسند، تکرار شود.
بیهوشی، احیای قلبی-ریوی و اشتباهات رایج
اگر فرد بیهوش شود، باید او را به زمین خواباند، تماس با اورژانس را برقرار کرد یا تماس را در حالت بلندگو گذاشت و بلافاصله احیای قلبی-ریوی را آغاز نمود. صلیب سرخ فرانسه آموزش می‌دهد که باید 30 فشار قفسه سینه با ریتم منظم انجام شود و در صورت داشتن آموزش، تنفس دهان به دهان نیز انجام شود. دستگاه شوک خودکار پس از رسیدن به محل روی قفسه سینه برهنه وصل می‌شود و با راهنمای صوتی مراحل را هدایت می‌کند.
در حادثه مایورکا، امدادگران ماساژ قلبی، شوک الکتریکی، اکسیژن‌رسانی و دستگاه مکش برای خارج کردن تکه گوشت را به کار بردند اما نتوانستند جان فرد را نجات دهند که اهمیت اقدام سریع را نشان می‌دهد. شورای اروپایی احیا تأکید می‌کند که دستگاه‌های مکش جایگزین اقدامات اولیه نیستند و فقط توسط تیم‌های آموزش دیده استفاده می‌شوند.
برای عموم مردم، مهم‌ترین نکته اجتناب از انجام حرکات خطرناک است؛ به عنوان مثال، نباید با انگشتان دست به عمق دهان رفته و غذا را بیرون کشید، نباید به فرد آب داد یا او را در حالتی خوابانده که هنوز خفه می‌شود. حتی اگر غذا خارج شده و وضعیت به نظر عادی برسد، در صورت بروز درد قفسه سینه، تنگی نفس یا تب در ساعات یا روزهای بعد، باید به پزشک مراجعه کرد.
شرکت در دوره‌های آموزش کمک‌های اولیه شهروندی می‌تواند مهارت‌های لازم برای انجام این اقدامات حیاتی را در شرایط واقعی به افراد بیاموزد.
