بیماری کبد چرب غیرالکلی که به تجمع چربی در کبد و در نهایت التهاب و سیروز منجر می‌شود، در فرانسه حدود ۲۰۰ هزار نفر را مبتلا کرده است. این بیماری که در زبان عامیانه به «کبد چرب» معروف است، یکی از مشکلات شایع کبدی به شمار می‌رود.
مطالعه‌ای چینی که در سال ۲۰۲۴ در مجله British Journal of Nutrition منتشر شده و حدود ۲۰ هزار نفر را بررسی کرده است، نشان می‌دهد افرادی که به طور منظم چای سیاه می‌نوشند، نسبت به دیگران کمتر در معرض ابتلا به بیماری کبد چرب قرار دارند.
مرور نظرات یک متخصص تغذیه ترک، مروه جیلان، در مجله Health آمریکا، نشان می‌دهد که نوشیدن چای به تنهایی برای محافظت از کبد کافی نیست، اما شواهد متعددی وجود دارد که چای، به ویژه چای سیاه، در پیشگیری از تجمع چربی در کبد نقش دارد.
نکات مهم برای نوشیدن چای سیاه
چای سیاه حاوی کافئین است و باید در مصرف آن اعتدال رعایت شود. متخصص تغذیه توصیه می‌کند روزانه ۴ تا ۵ فنجان چای سیاه کافی است و کسانی که خواب حساسی دارند، بهتر است از نوشیدن چای در ساعات پایانی روز خودداری کنند.
همچنین چای سیاه فقط زمانی مفید است که بدون افزودن شکر مصرف شود، زیرا افزودن شکر می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های متابولیک مانند دیابت را افزایش دهد.
انتخاب و نگهداری چای سیاه
برای کاهش مواجهه با سموم و آفت‌کش‌ها، بهتر است چای سیاه ارگانیک انتخاب شود. همچنین نوشیدن چای بسیار داغ می‌تواند خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش دهد، موضوعی که سازمان جهانی بهداشت نیز به آن اشاره کرده است.
در نهایت، چای باید در مکانی دور از نور، رطوبت و تغییرات دمایی نگهداری شود تا عطر و خواص مفید آن، از جمله آنتی‌اکسیدان‌های ارزشمندش حفظ شود.
