<pبرای مدت‌ها، فکر کردن به سوپ شبانه می‌توانست دلسردکننده باشد؛ سبزیجاتی که باید پوست‌کنی شوند، قابلمه‌ای که باید مراقبش بود و دستگاه مخلوط‌کن دستی که باید بیرون آورده شود. اما همه چیز با کشف سوپ کدو سبز در مخلوط‌کن حرارتی تغییر کرد. در کمتر از نیم ساعت و با حداقل ظرف شستن، می‌توان سوپی نرم و کرمی تهیه کرد که حتی کسانی که علاقه‌ای به سوپ ندارند را راضی می‌کند.
مخلوط‌کن‌های حرارتی، مانند مدل Blendforce Cook از مولینکس، فرآیند پخت و مخلوط کردن را در یک دستگاه و به صورت خودکار انجام می‌دهند. این دستگاه دارای پنج برنامه از پیش تنظیم شده است که از جمله آن‌ها می‌توان به برنامه “سوپ نرم” برای بافتی یکدست و “سوپ با تکه‌ها” برای حفظ کمی بافت اشاره کرد. همچنین قابلیت‌هایی برای تهیه کمپوت، اسموتی و سس نیز دارد. ظرفیت مخزن این مدل 1.5 لیتر است که برای تهیه حدود پنج کاسه سوپ مناسب است و برای خانواده‌ها یا پخت دسته‌ای در ابتدای هفته ایده‌آل است.
دستور تهیه سریع و آسان
برای تهیه این سوپ، کافی است مواد زیر را در مخزن بریزید:
- یک پیاز متوسط (حدود 80 گرم) و یک حبه سیر
- 650 گرم کدو سبز حلقه شده
- 260 گرم آب
- یک مکعب عصاره سبزیجات
- یک پنس نمک
پیاز و سیر را پوست گرفته، کدوها را شسته و همه را خرد کنید سپس داخل دستگاه بریزید. آب، مکعب عصاره و نمک را اضافه کرده، درب را ببندید و برنامه “سوپ نرم” را اجرا کنید. این برنامه معمولاً حدود 20 تا 25 دقیقه طول می‌کشد.
راز کرمی شدن سوپ و نکات کاربردی
پس از پایان پخت، درب دستگاه را با احتیاط باز کنید زیرا بخار داغ است. سپس یک تکه کوچک کره و پنج قطعه پنیر پخش‌شدنی مانند “واش کی ری” به سوپ اضافه کنید. این کار باعث می‌شود پنیر به ته ظرف نچسبد و سوپ بسیار کرمی شود. سپس درب را ببندید و چند ثانیه با حالت دستی یا پالس مخلوط کنید تا بافتی کاملاً صاف به دست آید.
برای تنظیم غلظت سوپ، می‌توانید مقدار آب را کم یا زیاد کنید؛ کمتر برای سوپی غلیظ‌تر و بیشتر برای سوپی رقیق‌تر. همچنین برای حفظ رنگ سبز زیبا، پوست کدوها را نگه دارید.
از نظر نظافت، بسیاری از کاربران بلافاصله پس از استفاده دستگاه را با آب ولرم و کمی مایع ظرفشویی شسته و با یک مخلوط کوتاه تمیز می‌کنند که کار شست‌وشوی دستی را آسان‌تر می‌کند. سوپ تهیه شده را می‌توان در ظرف دربسته در یخچال به مدت دو تا چهار روز نگهداری کرد.
