فر پیتزای گازی Ooni Koda 2 Pro که روی میز باغ نصب می‌شود، با شعله‌هایی که سقف داخلی فر را لمس می‌کنند و توانایی پخت پیتزای ناپولیتن در تنها ۶۰ ثانیه، توجه علاقه‌مندان به پیتزاهای خانگی را جلب کرده است. این مدل ساخت برند اسکاتلندی Ooni، که برای آشپزهای خانگی حرفه‌ای طراحی شده، قابلیت رسیدن به دمای ۵۰۰ درجه سانتی‌گراد، پخت یکنواخت و کنترل دقیق دما از طریق هاب متصل به اینترنت را ارائه می‌دهد.
در آزمایشی که در ۲۶ اوت ۲۰۲۵ انجام شد، خبرنگار حوزه غذا دافنه گیون توضیح می‌دهد چگونه این فر گازی پروپان تجربه پیتزاهای خانگی او را متحول کرده است، اما در عین حال به برخی محدودیت‌های واقعی مانند وزن نزدیک به ۳۰ کیلوگرم، ابعاد بزرگ، نیاز به لوازم جانبی و خطر سوختن سریع خمیر اشاره می‌کند. سوال اصلی این است که آیا این فر Koda 2 Pro با وجود وعده پخت پیتزا در ۶۰ ثانیه، برای کسانی که فقط گهگاه آشپزی می‌کنند، ارزش خرید مدل پریمیوم را دارد یا خیر.
مناسب چه نوع پیتزاپزی؟
این فر به طور مشخص برای افرادی طراحی شده که اغلب مهمانی می‌گیرند، فضای بیرونی دائمی دارند و می‌خواهند چندین پیتزا را پشت سر هم بپزند. با سطح پخت وسیع ۵۳ سانتی‌متر در جلو و ۴۶ سانتی‌متر در عقب، Koda 2 Pro می‌تواند پیتزاهای بزرگ و همچنین مرغ کامل یا تکه‌های بزرگ گوشت را بپزد. دافنه گیون این فر را «رولز رویس فرهای پیتزا» توصیف کرده و از دقت هاب کنترل دما بسیار رضایت دارد.
عملکرد، دما و کیفیت پیتزاها
فر پیتزای Ooni Koda 2 Pro یک فر گازی فضای باز است که با فناوری G2 Gas Technology™ قادر است دما را از ۱۶۰ تا ۵۰۰ درجه سانتی‌گراد افزایش دهد. این فناوری توزیع حرارت را بهبود می‌بخشد و زمان گرم شدن مجدد بین پخت‌ها را کاهش می‌دهد. سنگ پخت ۲۰ میلی‌متری از جنس کوردیریت حرارت زیادی ذخیره می‌کند که باعث می‌شود کف پیتزا کاملاً برشته شود.
در آزمایش، دافنه گیون شاهد رسیدن دما به حد نهایی در حدود ۲۰ دقیقه بود و شعله‌های آتش از عقب به جلو به صورت منظمی حرکت می‌کردند که منظره‌ای جذاب ایجاد می‌کرد. هاب کنترل دما که معادل سیستم Ooni Connect™ است، دمای واقعی را نمایش می‌دهد و کمک می‌کند زمان مناسب برای قرار دادن پیتزا در فر را تشخیص دهید، هرچند در صورت اتصال نادرست کابل ممکن است قفل شود.
پس از روشن شدن فر، پخت بسیار سریع است؛ دافنه توانست پیتزاهای مارگاریتا و چهار فصل را در حدود ۶۰ ثانیه با خمیر برشته در زیر، نرم در بالا و طعم ملایم کبابی تهیه کند. البته هشدار می‌دهد که اگر حرارت را کاهش ندهید، حرارت تجمع یافته ممکن است باعث سوختن خمیر شود.
نحوه استفاده، گاز پروپان و نگهداری
نصب فر ساده به نظر می‌رسد: پایه‌ها را باز می‌کنید، دو سنگ کوردیریت را قرار می‌دهید، هاب کنترل را وصل می‌کنید و سپس به کپسول گاز متصل می‌شوید. ابعاد بزرگ (حدود ۶۸ × ۶۵ × ۳۹ سانتی‌متر) و وزن نزدیک به ۳۰ کیلوگرم (۲۹.۹ کیلوگرم در آزمایش) استفاده از آن در فضای داخلی را تقریباً غیرممکن می‌کند.
طبق اعلام سازنده، این فر با رگولاتور ۵۰ میلی‌بار عرضه می‌شود؛ کاربران فرانسوی باید مطمئن شوند که کپسول گاز آنها ۳۰ یا ۳۷ میلی‌بار است و در صورت نیاز لوله و رگولاتور سازگار تهیه کنند. همچنین باید توجه داشت که این نوع فرهای گازی مونوکسید کربن تولید می‌کنند و باید فقط در فضای باز استفاده شوند.
پس از پخت، دافنه با برس باقی‌مانده‌ها را تمیز می‌کند، خرده‌ها را به جلو جمع می‌کند و پس از خنک شدن فر، داخل آن را پاک می‌کند. سنگ‌ها را می‌توان کمی مرطوب کرد و سپس با گرم کردن دو ساعته در دمای ۶۰ درجه خشک کرد، اما نباید از مواد شوینده یا ساینده استفاده کرد.
به گفته دافنه، به جز چند لوازم جانبی مانند برس، بیلچه پیتزا، لوله گاز مناسب و کاور محافظ، این دستگاه بدون نقص بوده و نسبت به قیمت، کیفیت واقعی ارائه می‌دهد. این مجموعه برای استفاده در چندین فصل طراحی شده است.
