کافئین، پرمصرف‌ترین ماده روان‌فعال در جهان است که توجه زیادی از سوی پژوهشگران به خود جلب کرده است. مصرف متعادل قهوه می‌تواند به کاهش علائم بیماری دیسکینزی، یک بیماری ژنتیکی نادر، کمک کند، ریسک مرگ زودرس را کاهش دهد و اثرات مثبتی بر سلامت قلب و حتی حافظه داشته باشد.
کافئین می‌تواند روند کاهش توانایی‌های شناختی مرتبط با پیری را کند کرده و خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش دهد. اما برای بهره‌مندی از این فواید، باید قهوه را به درستی مصرف کرد. متخصصان توصیه می‌کنند قهوه را صبح‌ها بنوشید تا ریتم شبانه‌روزی بدن مختل نشود. همچنین بهتر است قهوه را به صورت ناشتا مصرف نکنید تا از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری شود.
برای محافظت از قلب، پیش از نوشیدن قهوه یک لیوان بزرگ آب بنوشید، زیرا قهوه خاصیت ادرارآوری دارد. همچنین توصیه می‌شود قهوه را بدون افزودنی‌هایی مانند شکر، شیر یا شیرین‌کننده‌ها مصرف کنید.
میزان مصرف قهوه به نوع دانه آن بستگی دارد. دو گونه اصلی قهوه وجود دارد: عربیکا و روبوستا. عربیکا با طعمی ملایم شناخته می‌شود و روبوستا طعمی قوی‌تر و کافئین دو برابر بیشتری دارد. به گفته آسترید نهلیگ، مدیر پژوهش در این زمینه، دانه عربیکا حاوی 1.3 درصد کافئین خشک است در حالی که روبوستا 2.4 درصد کافئین دارد.
اگر به مصرف روبوستا عادت ندارید، تغییر ناگهانی به این نوع قهوه ممکن است باعث بروز مشکلات جسمانی شود. محدودیت مصرف کافئین حدود 200 میلی‌گرم در هر بار و 400 میلی‌گرم در روز است. اگر دو فنجان قهوه عربیکا صبحگاهی را ناگهان با روبوستا جایگزین کنید، کافئین مصرفی شما تقریباً دو برابر می‌شود و به حد مجاز روزانه نزدیک می‌گردد که ممکن است برای بدن مضر باشد.
علائم ناخوشایند ممکن است شامل ناراحتی معده، تپش قلب، آریتمی یا تاکی‌کاردی باشد. بنابراین در انتخاب نوع قهوه دقت کنید و به طور ناگهانی از عربیکا به روبوستا تغییر ندهید.
همچنین واکنش افراد به کافئین متفاوت است. برای داشتن خواب مناسب، توصیه می‌شود مصرف قهوه و سایر نوشیدنی‌های کافئین‌دار حداقل 6 ساعت قبل از خواب متوقف شود. قهوه برای برخی بیماری‌ها مانند فشار خون بالا، بیماری‌های روانی، بی‌اختیاری ادرار و مدفوع، زخم معده، التهاب مری و رفلاکس معده مناسب نیست و می‌تواند اثرات نامطلوب را تشدید کند.
در دوران بارداری، مصرف کافئین باید به 200 میلی‌گرم در روز محدود شود. همچنین در هوای گرم، مصرف کافئین توصیه نمی‌شود زیرا می‌تواند ضربان قلب را افزایش داده و دمای بدن را بالا ببرد که ممکن است توانایی تنظیم حرارت بدن را کاهش دهد.
