پس از صرف غذا، معمولاً باقی‌مانده پوره سیب‌زمینی خانگی را در یخچال می‌گذاریم تا در روزهای بعد استفاده کنیم. اما مدت زمان ایمن نگهداری پوره در یخچال به نحوه تهیه آن بستگی دارد و می‌تواند از 24 ساعت تا 3 روز متغیر باشد.
اگر پوره فقط از مواد پخته شده مانند سیب‌زمینی، شیر جوشانده شده، کره ذوب شده و ادویه تشکیل شده باشد، می‌توان آن را در ظرفی دربسته و در دمای 0 تا 4 درجه سانتی‌گراد به مدت حدود سه روز نگهداری کرد. برای حفظ کیفیت و جلوگیری از رشد باکتری‌ها، بهتر است پوره پس از پخت سریعاً به یخچال منتقل شود و بیش از دو ساعت در دمای محیط نماند.
اما اگر در پوره پس از پخت، مواد خامی مانند خامه تازه یا زرده تخم‌مرغ اضافه شده باشد، مدت نگهداری به شدت کاهش می‌یابد و باید حداکثر ظرف 24 ساعت مصرف شود. این مواد خام باعث افزایش رطوبت و مواد مغذی می‌شوند که رشد باکتری‌ها را تسریع می‌کند. حتی در صورت نگهداری در یخچال با دمای مناسب و در ظرف دربسته، نباید این پوره‌ها را بیش از یک روز نگه داشت، به خصوص برای گروه‌های حساس مانند کودکان، زنان باردار، سالمندان و افراد با سیستم ایمنی ضعیف.
در صورت مشاهده هرگونه تغییر در بو، رنگ یا بافت پوره مانند چسبندگی، گلوله‌شدن یا درخشندگی، بهتر است آن را دور بریزید. همچنین توصیه می‌شود پوره را فقط یک بار گرم کنید و پس از گرم کردن باقی‌مانده را دوباره در یخچال نگذارید.
اگر خامه در حین پخت به پوره اضافه شود و با سیب‌زمینی به جوش برسد، این ترکیب پخته شده است و می‌توان آن را مانند پوره ساده تا سه روز در یخچال نگهداری کرد، البته با رعایت شرایط سرد و ظرف دربسته.
برای نگهداری طولانی‌تر، بهترین روش فریز کردن پوره است. پوره را ابتدا خنک کرده و سپس در قالب‌های کوچک یا کیسه‌های فریزری تقسیم کنید. در این حالت می‌توان پوره را چند ماه نگه داشت و اگر حاوی شیر یا خامه باشد، حدود 4 تا 6 هفته قابل نگهداری است. فریز کردن در همان روز تهیه، به خصوص برای پوره‌هایی که خامه تازه به آنها اضافه شده، از هدر رفتن غذا و خطر مسمومیت غذایی جلوگیری می‌کند.
