شرکت Maggi، زیرمجموعه گروه نستله، سه نوع چاشنی مخصوص ایرفریر عرضه کرده که وعده مرغی ترد و سیب‌زمینی سرخ‌کرده‌ای طلایی را در کمتر از ۲۰ دقیقه می‌دهند. این سه ترکیب شامل «مرغ پنیر ترد»، «سیب‌زمینی با پاپریکای خانگی» و «مرغ فاهیتای سبک مکزیکی» هستند که با مقدار کمی روغن، پخت سریع و طعمی مشخص را فراهم می‌کنند.
با انجام چند آزمایش خانگی روی مرغ، سیب‌زمینی و سبزیجات، مشخص شد که این چاشنی‌ها به خوبی وعده خود را عملی می‌کنند: غذاها سریع طلایی و ترد می‌شوند و طعم آن‌ها کاملاً محسوس است. استفاده از این بسته‌ها حتی برای افراد مبتدی در پخت با ایرفریر بسیار ساده است. اما نکاتی درباره طعم پنیر غالب، تندی ملایم فاهیتا و میزان نمک وجود دارد که ممکن است برای همه خوشایند نباشد.
چرا حالا چاشنی‌های ایرفریر Maggi؟
سرخ‌کن‌های بدون روغن یا ایرفریر در آشپزخانه‌های فرانسوی محبوبیت زیادی یافته‌اند؛ طبق گزارش‌ها، در سال ۲۰۲۴ بیش از یک چهارم خانوارها حداقل یک دستگاه ایرفریر دارند. تحقیقات نشان می‌دهد که ۸۷ درصد کاربران برای پخت سیب‌زمینی یا سیب‌زمینی سرخ‌کرده، ۳۲ درصد برای مرغ بریان و ۲۱ درصد برای مرغ قطعه شده از ایرفریر استفاده می‌کنند. بنابراین Maggi با عرضه این چاشنی‌ها به بازار، به نیازهای روزمره کاربران پاسخ داده است.
این چاشنی‌ها در بسته‌های تک‌نفره برای ۲ تا ۴ وعده عرضه می‌شوند و قیمت هر بسته حدود ۱.۱۹ یورو است. هدف آن‌ها پوشاندن سطح گوشت، سیب‌زمینی یا سبزیجات با طعمی دلپذیر و کمک به طلایی شدن سریع‌تر غذا بدون نیاز به استفاده از چندین ادویه است. نمره Nutri-Score این محصولات از A تا C بسته به نوع چاشنی متفاوت است.
تجربه من با سه چاشنی Maggi Airfryer
مرغ پنیر ترد
ابتدا مرغ را با محتویات بسته و کمی روغن در کاسه مخلوط کردم و سپس ۹ دقیقه در ایرفریر گذاشتم. مرغ به خوبی طلایی شد و روی آن پوسته نازکی از خرده نان و ذرت بود که بسیار ترد بود، در حالی که داخل مرغ نرم باقی ماند. طعم پنیر کاملاً محسوس و بوی آن فضای آشپزخانه را پر کرد. اگر طرفدار پنیر نیستید، بهتر است این چاشنی را انتخاب نکنید. همچنین برای وعده‌های بزرگ، یک بسته کمی کم به نظر می‌رسد.
سیب‌زمینی با پاپریکای خانگی
این چاشنی برای سیب‌زمینی خانگی توصیه شده اما سیب‌زمینی منجمد هم به خوبی جواب داد. پس از پوشاندن سیب‌زمینی با چاشنی و ۱۵ دقیقه پخت، سیب‌زمینی‌ها بیرون ترد و داخل نرم شدند. ترکیب پاپریکای دودی، سیر و جعفری طعم سیب‌زمینی را تقویت می‌کند بدون اینکه آن را تحت‌الشعاع قرار دهد. البته باید قبل از پخت خوب هم زد تا همه قطعات طعم بگیرند.
مرغ فاهیتای سبک مکزیکی
این چاشنی شامل پاپریکا، سیر، گشنیز، زیره، فلفل هالاپنیو و کمی چربی خوک دودی است. پس از ۱۵ دقیقه پخت با تکه‌های مرغ و فلفل دلمه‌ای، طعم بسیار معطر و کمی دودی با تندی متوسط حاصل شد. این چاشنی بیشترین تغییر را در طعم ایجاد می‌کند و مناسب یک شام فاهیتای سریع است اما ممکن است برای ذائقه‌های حساس مناسب نباشد و برای رژیم‌های بدون گوشت خوک مناسب نیست.
نکات تغذیه‌ای، نمک و آلرژن‌ها
از نظر ترکیبات، این چاشنی‌ها عمدتاً شامل ادویه‌جات، طعم‌دهنده‌ها و کمی نشاسته یا خرده نان هستند و در برخی موارد پودر پنیر یا چربی خوک دودی دارند. آن‌ها ممکن است شامل چندین آلرژن مانند گلوتن، شیر، تخم‌مرغ، سویا، خردل و کرفس باشند، بنابراین مطالعه دقیق برچسب برای افراد حساس یا دارای رژیم خاص ضروری است. همچنین این محصولات به دلیل خشک بودن، نسبتاً پرنمک هستند و بهتر است هنگام مصرف، نمک اضافی به غذا اضافه نشود.
