منطقه مارچس در ایتالیا، بین دریای آدریاتیک و رشته‌کوه آپنین، به محلی محبوب برای علاقه‌مندان به جمع‌آوری قارچ صدفی (Boletus edulis) تبدیل شده است. این منطقه با جنگل‌های هیکلی و بلوط‌های خود، فضایی مناسب برای یک گردش خانوادگی به شکل شکار گنج فراهم می‌کند، البته به شرطی که بدانید کجا باید دنبال قارچ بگردید و قوانین مربوط به جمع‌آوری را رعایت کنید تا دچار مشکلات قانونی یا بهداشتی نشوید.
قوانین و مجوزهای لازم برای جمع‌آوری قارچ در مارچس
بر اساس قوانین منطقه‌ای مارچس (L.R. 18/2022 و L.R. 3/2023)، افراد بالای 16 سال برای جمع‌آوری قارچ باید مجوز سالانه‌ای به قیمت 20 یورو تهیه کنند که از طریق سامانه‌های آنلاین MPay یا PagoPA قابل پرداخت است. در برخی مناطق، مجوزهای خاص دیگری نیز لازم است. جمع‌آوری قارچ فقط از طلوع تا غروب آفتاب مجاز است و معمولاً محدودیت وزنی حدود 3 کیلوگرم در روز برای هر نفر وجود دارد که توسط شهرداری‌ها یا اتحادیه‌های کوهستانی قابل تغییر و تعیین مناطق ممنوعه است.
برای خانواده‌هایی که به این منطقه سفر می‌کنند، ساده‌ترین راه این است که از شهرداری یا دفتر جنگلداری محل درباره نوع مجوز و هزینه‌های اضافی برای غیرساکنان پرس‌وجو کنند. این هزینه‌ها ممکن است بین 3 تا 70 یورو متغیر باشد. همچنین، از سال 2027 طبق اعلام شورای منطقه‌ای، قیمت مجوز برای ساکنان 20 یورو و برای بازدیدکنندگان از سایر مناطق ایتالیا 50 یورو خواهد بود.
نکته مهم دیگر توصیه شده توسط بازرس قارچ‌شناسی این است که در صورت شک درباره نوع قارچ، آن را در یخچال نگهداری کرده و توسط کارشناسان مجرب شناسایی کنید و به هیچ عنوان به اپلیکیشن‌های موبایل به تنهایی اعتماد نکنید.
بهترین زمان و مکان برای پیدا کردن قارچ صدفی در مارچس
قارچ صدفی بیشتر در جنگل‌های هیکلی، بلوطی و شاه‌بلوطی رشد می‌کند، جایی که زمین پوشیده از برگ و کمی مرطوب است اما خیس و باتلاقی نیست. بهترین زمان برای جمع‌آوری این قارچ‌ها پس از بارش باران و چند شب خنک است و فصل اصلی آن از سپتامبر تا نوامبر ادامه دارد، اگرچه نمونه‌های تابستانی نیز در ارتفاعات کمتر از 700 متر دیده می‌شوند.
قارچ‌های بزرگ و باکیفیت‌تر معمولاً در ارتفاعات بالای 900 متر یافت می‌شوند، جایی که هوا حتی در روزهای گرم نیز خنک باقی می‌ماند. کوه‌های سیبیلینی (Monti Sibillini) بین 900 تا 1600 متر ارتفاع، با جنگل‌های هیکلی اطراف شهرهای آماندولا، اوسیتا و ویسو، از بهترین مناطق برای این فعالیت هستند. مسیرهای اطراف کمپولونگو و مونتموناكو پس از باران، زمین مناسبی برای گشت و گذار فراهم می‌کنند.
در شمال‌تر، کوه‌های کاتریا، نرونه و آکوتو در آپنینو پسارزه، با جنگل‌های شاه‌بلوط و هیکلی در ارتفاع 700 تا 1400 متر، به ویژه از اواخر سپتامبر تا اواسط اکتبر، مکان‌های مناسبی برای جمع‌آوری قارچ هستند. برای خانواده‌هایی که به دنبال مسیرهای آسان‌تر می‌گردند، منطقه حفاظت‌شده گولا دل فورلو، جنگل‌های دولتی چسانه و کوه سن ویشینو بین ماچراتا و آنکونا مسیرهای پهن و سایه‌داری دارند که برای کودکان مناسب است.
تبدیل جمع‌آوری قارچ به یک ماجراجویی خانوادگی
برای اینکه این تجربه برای کل خانواده لذت‌بخش باشد، بهتر است مسیرهای مشخص و نشانه‌گذاری شده انتخاب شود، مدت زمان پیاده‌روی متناسب با توان کودکان تنظیم گردد و اعضای خانواده در کنار هم باقی بمانند. کودکان می‌توانند به جای خود قارچ، به دنبال نشانه‌هایی مانند برگ‌های هیکلی روی زمین، لبه‌های سایه‌دار جنگل و خاک نرم زیر شاه‌بلوط‌ها بگردند.
والدین باید مراقب باشند که هیچ قارچی در محل خورده نشود و پس از بازگشت، قارچ‌های جمع‌آوری شده را به آرامی جدا و قبل از پخت بررسی کنند.
