چای یکی از پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌های جهان است و تاثیرات آن بر سلامت قلب و عروق همواره مورد توجه پژوهشگران بوده است. مطالعه‌ای جدید که در مجله Journal of Internal Medicine منتشر شده، نشان می‌دهد مصرف منظم چای می‌تواند با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های عروقی مرتبط باشد.
در این تحقیق، داده‌های ۴۸۵۹۳۴ بزرگسال چینی از بانک زیستی China Kadoorie مورد بررسی قرار گرفت و افراد به طور متوسط به مدت ۹ سال پیگیری شدند. در این بازه زمانی، ۱۴۸۶۳ مورد بیماری عروقی ثبت شد. شرکت‌کنندگان در ابتدای مطالعه میزان مصرف چای خود در ۱۲ ماه گذشته را گزارش کردند که شامل نوع چای، غلظت، دمای نوشیدنی و همچنین عادات زندگی مانند سیگار کشیدن و فعالیت بدنی بود.
کاهش ۱۱ درصدی ریسک بیماری‌های عروقی با مصرف چای
نتایج نشان داد افرادی که به طور منظم چای می‌نوشیدند، ۱۱ درصد کمتر از کسانی که چای نمی‌نوشیدند در معرض بیماری‌های عروقی قرار داشتند. در میان مصرف‌کنندگان منظم (کسانی که حداقل هفته‌ای یک بار چای می‌نوشیدند)، کمترین ریسک مربوط به افرادی بود که روزانه حدود ۶ تا ۸ فنجان چای مصرف می‌کردند. البته این مطالعه صرفاً ارتباط را نشان می‌دهد و نمی‌توان نتیجه گرفت که نوشیدن چای به تنهایی باعث کاهش ریسک می‌شود.
چای سیاه بهتر از چای سبز برای سلامت قلب
محققان دریافتند ارتباط قوی‌تری بین مصرف چای سیاه و کاهش ریسک بیماری‌های عروقی وجود دارد نسبت به چای سبز. هر دو نوع چای از گیاه Camellia sinensis تهیه می‌شوند، اما تفاوت آنها در فرآوری است؛ چای سیاه اکسیداسیون بیشتری دارد در حالی که چای سبز کمتر اکسید می‌شود. این نوشیدنی‌ها حاوی پلی‌فنول‌ها هستند که خواص آنتی‌اکسیدانی دارند و ممکن است بر عملکرد رگ‌های خونی تاثیرگذار باشند، اما هنوز مشخص نیست که این ترکیبات دقیقاً چگونه باعث تفاوت اثرات چای سیاه و سبز می‌شوند.
تاثیر غلظت و دمای چای بر فواید آن
بر اساس نتایج، مصرف چای با غلظت متوسط بیشترین فواید را دارد و چای غلیظ‌تر لزوماً بهتر نیست. همچنین نوشیدن چای بسیار داغ با افزایش ریسک بیماری‌های عروقی مرتبط بود، هرچند مکانیزم بیولوژیکی این ارتباط و دمای دقیق خطرناک مشخص نشده است. بنابراین نمی‌توان با قطعیت گفت که نوشیدن چای داغ باعث بیماری می‌شود.
ترکیب سبک زندگی سالم با مصرف چای
محققان همچنین بررسی کردند که چگونه مصرف چای با سیگار نکشیدن و فعالیت بدنی مرتبط است. افرادی که به طور منظم چای می‌نوشیدند، سیگار نمی‌کشیدند و فعالیت بدنی بالایی داشتند، کمترین ریسک بیماری‌های عروقی را داشتند. این یافته‌ها تاکید می‌کند که سلامت قلب و عروق به عوامل متعددی بستگی دارد و تنها به یک نوشیدنی یا ماده غذایی محدود نمی‌شود.
فعالیت بدنی منظم به عملکرد بهتر قلب و کنترل فشار خون کمک می‌کند و ترک سیگار نیز از آسیب به رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند. بنابراین، ترکیب یک سبک زندگی سالم با مصرف مناسب چای می‌تواند به حفظ سلامت قلب کمک کند.
