بسیاری از افراد پس از 60 سالگی به دلیل ترس از ابتلا به دمانس و این تصور که دیگر دیر شده برای تغییر سبک زندگی، از تلاش برای بهبود وضعیت سلامت مغز دست می‌کشند. اما رژیم غذایی MIND که به‌طور خاص برای حفظ سلامت مغز طراحی شده، نشان می‌دهد حتی شروع این رژیم در سنین بالاتر می‌تواند خطر ابتلا به دمانس را کاهش دهد.
مطالعه‌ای بزرگ در آمریکا توسط دانشگاه هاوایی روی 92,849 بزرگسال 45 تا 75 ساله انجام شد که عادات غذایی آن‌ها ثبت و طی ده سال پیگیری شدند. نتایج نشان داد افرادی که بیشترین تطابق را با رژیم MIND داشتند، حدود 9 درصد کمتر در معرض دمانس قرار گرفتند و کسانی که در طول این ده سال بیشترین بهبود را در رعایت این رژیم داشتند، تا 25 درصد کاهش خطر ابتلا را تجربه کردند. این کاهش خطر در گروه‌های نژادی آفریقایی-آمریکایی، لاتین و سفیدپوست بیشتر از نژادهای نپویی-آمریکایی و بومیان هاوایی بود.
با این حال، محققان تأکید می‌کنند که این مطالعه مشاهده‌ای است و بر اساس پرسشنامه‌ها انجام شده و نتایج یک آزمایش تصادفی سه ساله در سال 2023 که در مجله پزشکی نیوانگلند منتشر شد، اثرات شناختی قوی مشابهی نشان نداد.
رژیم MIND شامل چه غذاهایی است؟
رژیم MIND ترکیبی از رژیم مدیترانه‌ای و رژیم DASH است که برای کنترل فشار خون طراحی شده است. این رژیم بر مصرف مواد غذایی که به حفظ سلامت نورون‌ها کمک می‌کنند، تأکید دارد و شامل موارد زیر است:
- سبزیجات برگ سبز و سایر سبزیجات مانند اسفناج، کاهو و کلم
- توت‌ها و میوه‌های قرمز مانند بلوبری، تمشک و توت فرنگی (تازه یا منجمد)
- مغزها و خشکبار مانند بادام، گردو و فندق
- حبوبات و غلات کامل مانند عدس، نخود، نان و برنج کامل
- ماهی، به‌ویژه ماهی‌های چرب مانند ساردین، ماکرل و سالمون که به‌طور منظم مصرف شوند
- روغن زیتون به عنوان چربی اصلی در آشپزی
در مقابل، این رژیم توصیه می‌کند مصرف گوشت قرمز و به‌ویژه فرآورده‌های گوشتی، غذاهای سرخ‌شده و فست‌فود، شیرینی‌ها، نوشابه‌ها و مقادیر زیاد کره و پنیرهای چرب به حداقل برسد. هدف حذف کامل این مواد نیست بلکه کاهش مصرف آن‌ها به حداقل و جایگزینی با مواد غذایی سالم‌تر است.
شروع رژیم MIND در سنین بالا چگونه است؟
شروع رژیم MIND حتی در سنین بالاتر هم مفید است و برای این کار می‌توان به سادگی با انتخاب نان‌های سبوس‌دار، افزایش مصرف سبزیجات و حبوبات، جایگزینی روغن زیتون به جای کره، افزودن میوه‌های قرمز به دسر و افزایش مصرف ماهی (حتی ماهی منجمد یا کنسرو شده) آغاز کرد. البته در صورت داشتن بیماری‌های مزمن یا مصرف دارو، مشورت با پزشک توصیه می‌شود.
