آلوها که در پایان تابستان به صورت تازه، کمپوت یا حتی تازه از باغ چیده می‌شوند، به عنوان میوه‌هایی آبدار شناخته می‌شوند. اما آیا واقعاً آلو برای سلامت مفید است یا شهرت آن به عنوان کمک‌کننده به دستگاه گوارش، ممکن است برخی نکات منفی را پنهان کند؟ بررسی‌های انجام شده نشان می‌دهد که آلو و آلو خشک (برگه آلو) کالری کمی دارند، سرشار از ریزمغذی‌ها و فیبرهایی هستند که به بهبود عملکرد روده کمک می‌کنند، اما مصرف زیاد آن‌ها ممکن است باعث مشکلات گوارشی و افزایش قند خون شود.
ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های آلو
هر 100 گرم آلو تازه حدود 51 کالری دارد که آن را به یک میان‌وعده یا دسر سبک تبدیل می‌کند. پوست بنفش آلو حاوی پتاسیم، فسفر، کلسیم و منیزیم است و همچنین ویتامین‌های گروه B، ویتامین E، مقدار کمی ویتامین C و بتاکاروتن که پیش‌ساز ویتامین A می‌باشد. آلو همچنین دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها است که به کاهش خطر برخی بیماری‌های قلبی و برخی سرطان‌ها مرتبط هستند، هرچند آلو درمان قطعی نیست.
علاوه بر این، آلو حدود 5 درصد از نیاز روزانه به ویتامین K را تأمین می‌کند که برای انعقاد خون و استحکام استخوان‌ها اهمیت دارد. افرادی که داروی وارفارین مصرف می‌کنند باید مصرف ویتامین K را ثابت نگه دارند.
فیبر، سوربیتول و تأثیر بر دستگاه گوارش
فیبرهای موجود در آلو همراه با سوربیتول و ترکیبی به نام ایساتین، به آرامی حرکت روده را تحریک می‌کنند. این ترکیبات با جذب آب در روده و افزایش حجم مدفوع، به بهبود یبوست کمک می‌کنند. به همین دلیل، آلو و به ویژه آلو خشک به عنوان درمان خانگی یبوست شناخته می‌شوند، البته به شرطی که فرد در طول روز به اندازه کافی آب بنوشد (حدود 1.5 لیتر برای بزرگسالان بدون محدودیت).
عدم مصرف آب کافی می‌تواند باعث نفخ و گرفتگی عضلات شود زیرا فیبرها به درستی متورم نمی‌شوند. متخصصان توصیه می‌کنند در هر بار مصرف، بیش از 150 گرم آلو تازه نخورید، به خصوص افرادی که به فروکتوز حساسیت دارند یا از سندرم روده تحریک‌پذیر رنج می‌برند، زیرا آلو جزو مواد غذایی پر FODMAP است.
آلو تازه و آلو خشک؛ میزان مصرف و موارد احتیاط
آلو خشک در واقع همان آلو تازه است که آب آن گرفته شده و در نتیجه قند و کالری آن متمرکزتر شده است. در این فرآیند، ویتامین C حدود 50 تا 70 درصد کاهش می‌یابد اما فیبر و مواد معدنی افزایش می‌یابد. بنابراین، میزان مصرف مناسب آلو خشک حدود 25 گرم است، در حالی که آلو تازه می‌تواند تا 150 گرم در هر وعده مصرف شود.
افراد دیابتی یا پیش‌دیابتی باید توجه داشته باشند که میوه‌های خشک قند طبیعی زیادی در حجم کم دارند و ممکن است باعث افزایش قند خون شوند. بهتر است آلو خشک را در مقادیر کم و همراه با وعده‌های غذایی حاوی فیبر و پروتئین مصرف کنند و آلو تازه را ترجیح دهند، مثلاً همراه با ماست ساده یا مقداری مغزهای بدون نمک.
افرادی که دستگاه گوارش حساس دارند، دیابتی‌ها و کسانی که داروی وارفارین مصرف می‌کنند، باید در مصرف آلو و آلو خشک احتیاط کنند و میزان مصرف را کنترل نمایند.
