در ماه سپتامبر، زمانی که درخت سیب پر از میوه است، بسیاری از باغداران خانگی در انتخاب زمان برداشت سیب‌ها دچار تردید می‌شوند. آیا باید همین حالا چید یا کمی بیشتر صبر کرد؟ مونتی دان، باغبان مشهور بریتانیایی، راهکاری ساده و سریع برای تشخیص رسیدگی سیب‌ها بدون آسیب رساندن به شاخه‌ها ارائه می‌دهد.
سپتامبر معمولاً آغاز فصل برداشت سیب است، اما همه انواع سیب در یک باغ همزمان نمی‌رسند. سیبی که زودتر و نارس چیده شود، طعم مطلوبی ندارد و میوه‌ای که بیش از حد روی درخت بماند ممکن است بیفتد یا آسیب ببیند. برای جلوگیری از این مشکلات، مونتی دان توصیه می‌کند از این ماه به بعد حداقل هفته‌ای یک بار وضعیت درخت را بررسی کنید و در هر بازدید چند سیب را تست کنید تا زمان برداشت را به تدریج تنظیم نمایید.
چرا فقط ظاهر سیب کافی نیست؟
رنگ‌های قرمز یا زرد روی سیب‌ها ممکن است نشان‌دهنده رسیدگی باشند، اما این نشانه‌ها همیشه دقیق نیستند. در یک درخت، برخی سیب‌ها آماده برداشت هستند و برخی دیگر هنوز سفت و کمی سبز باقی مانده‌اند. برداشت همزمان همه میوه‌ها باعث می‌شود برخی سیب‌ها به بهترین طعم خود نرسند و اگر صبر کنید تا همه کاملاً رنگ بگیرند، احتمال افتادن و آسیب دیدن آن‌ها افزایش می‌یابد.
بررسی منظم درخت به شما کمک می‌کند اولین سیب‌های افتاده را ببینید که علامت شروع فصل برداشت است. پس از آن، روش پیشنهادی مونتی دان برای هر شاخه به شما نشان می‌دهد کدام سیب‌ها آماده چیدن هستند.
روش ساده مونتی دان برای تشخیص رسیدگی سیب
این روش بر پایه این اصل است که سیب رسیده به راحتی از شاخه جدا می‌شود. برای انجام تست، یک سیب سالم و بیرونی روی شاخه انتخاب کنید و آن را به آرامی در کف دست خود بگیرید. بدون کشیدن ساقه، سیب را کمی به سمت بالا و با زاویه ملایم بلند کنید. اگر سیب به آسانی جدا شد، آماده برداشت است؛ اگر مقاومت کرد، باید چند روز دیگر صبر کنید و دوباره تست را انجام دهید.
بسیاری از باغداران این تست را با نشانه‌های دیگر مثل افتادن طبیعی چند سیب، چرخش آسان سیب به اندازه یک چهارم دور بدون فشار زیاد، یا رنگ قهوه‌ای تیره دانه‌های سیب در میوه‌ای که نصف شده، ترکیب می‌کنند. این موارد به تأیید رسیدگی سیب کمک می‌کنند. همچنین برخی سیب‌ها پس از برداشت چند روزی در انبار طعم بهتری پیدا می‌کنند.
نحوه نگهداری سیب‌ها پس از برداشت
پس از برداشت سیب‌ها در زمان مناسب، طول عمر آن‌ها بیشتر به شرایط نگهداری بستگی دارد. مونتی دان توصیه می‌کند سیب‌ها را در محیطی خنک، تاریک و نسبتا مرطوب مانند زیرزمین یا انباری تهویه‌دار قرار دهید. میوه‌ها باید با دقت جابه‌جا شوند و ترجیحاً به صورت یک لایه روی هم قرار نگیرند تا از ضربه و له‌شدگی جلوگیری شود.
یک روش دیگر، پیچیدن هر سیب در روزنامه یا کاغذ ابریشمی است که تماس مستقیم میوه‌ها را کاهش می‌دهد. کنترل مرتب سیب‌ها ضروری است و هر میوه‌ای که شروع به خراب شدن کرد باید جدا شود تا از گسترش پوسیدگی به سایر سیب‌ها جلوگیری شود.
با ترکیب این روش ساده تست سیب روی درخت و مراقبت‌های پس از برداشت، می‌توانید از درخت سیب باغ خود برای چند هفته میوه‌های باکیفیت و خوشمزه داشته باشید.
