<pدر رقابت‌های جهانی پیتزا در سال ۲۰۲۶ که در پومزیا نزدیک رم برگزار شد، کالزون ساخته شده توسط جووانی جورجیو، پیتزاپز فرانسوی در بلانیاک، واقع در های گارون نزدیک تولوز، به عنوان بهترین کالزون جهان شناخته شد. این کالزون با خمیر تقریباً سیاه رنگ و ترکیب مواد داخلی منحصر به فرد، نظر هیئت داوران بین‌المللی را جلب کرد.
جووانی جورجیو که پیش‌تر حسابدار بود، با استفاده از گندم برشته شده، خمیری با رنگ تیره و طعمی شبیه به قهوه یا کاکائو ایجاد کرده است که پس از پخت همچنان نرم و لطیف باقی می‌ماند. مواد داخلی کالزون شامل ریکوتا دی بوفالا، موزارلا، قارچ ژیرو، اسکارول، سوسیس و دانه‌های کاج است که ترکیب آن‌ها طعمی متعادل و پیچیده ایجاد می‌کند؛ طعمی که بیشتر شبیه یک غذای کامل است تا یک پیتزای معمولی.
این کالزون در پیتزافروشی «Chez Maaario» در میدان مارونیِ بلانیاک سرو می‌شود و پس از کسب این عنوان، تقاضا برای آن به شدت افزایش یافته است. توصیه می‌شود کالزون را به صورت اشتراکی مصرف کرده و همراه با سالاد یا سبزیجات کبابی میل کنید تا تعادل غذایی حفظ شود. همچنین توجه به آلرژن‌هایی مانند گلوتن، لبنیات و دانه‌های کاج برای مصرف‌کنندگان ضروری است.
