کیک یونانی معروف به «پورتوکالوپیتا» با طعم لیمو، یک دسر خاص است که نه کاملاً شبیه کیک است و نه فلان؛ بلکه ترکیبی از هر دو بافت را دارد. این کیک بدون استفاده از آرد تهیه می‌شود و به جای آن از لایه‌های نازک خمیر فیلو و ماست یونانی غلیظ بهره می‌برد. پس از پخت، سطح کیک طلایی و خشک است اما داخل آن نرم و لرزان مانند فلان است.
پورتوکالوپیتا در اصل با طعم پرتقال شناخته می‌شود اما در این نسخه لیمو جایگزین شده تا طعمی تازه‌تر و تندتر ایجاد کند. مواد اصلی این دسر شامل خمیر فیلو خشک شده، تخم‌مرغ، ماست یونانی، روغن، شکر، بیکینگ پودر و لیمو است. پس از پخت، کیک با شربت آب و شکر طعم‌دار شده با لیمو آغشته می‌شود که باعث می‌شود هر قطعه از کیک نرم، مرطوب و تقریباً شبیه مربا شود.
برای تهیه این کیک، ابتدا خمیر فیلو به قطعات کوچک تقسیم و خشک می‌شود تا ترد شود. سپس تخم‌مرغ‌ها با شکر زده شده و ماست، روغن، بیکینگ پودر، نمک و آب و پوست لیمو به آن اضافه می‌شود. این مخلوط روی خمیر فیلو ریخته و در فر با دمای 170 درجه سانتی‌گراد به مدت 35 تا 45 دقیقه پخته می‌شود تا سطح آن طلایی شود ولی داخل آن هنوز نرم باقی بماند.
پس از پخت، شربت لیمویی که از آب، شکر و حلقه‌های لیمو تهیه شده به صورت تدریجی روی کیک داغ ریخته می‌شود تا به خوبی جذب شود بدون اینکه کیک له شود. اگر کیک خشک به نظر برسد، می‌توان شربت بیشتری اضافه کرد و اگر بیش از حد نرم شد، قرار دادن آن در یخچال به سفت شدن بافت کمک می‌کند.
این دسر بهتر است چند ساعت یا حتی یک شب در یخچال بماند تا شربت به طور یکنواخت در آن پخش شود. پورتوکالوپیتا را معمولاً به صورت مربع‌های کوچک سرو می‌کنند و می‌توان آن را با ماست یونانی ساده، میوه‌های قرمز یا پسته خرد شده همراه کرد. به دلیل شیرینی شربت، بهتر است مقدار کمی از آن مصرف شود تا تعادل طعم حفظ شود.
