در مواجهه با خستگی، بسیاری به نوشیدن آب پرتقال روی می‌آورند تا ذخایر ویتامین C بدنشان را تجدید کنند. اما واقعیت این است که میوه‌ای ساده و معمولی در سبد میوه‌ها، یعنی کیوی، می‌تواند در این زمینه بهتر عمل کند.
مطالعات جدید نشان می‌دهد که کیوی، به ویژه نوع زرد آن، میزان ویتامین C بسیار بیشتری نسبت به پرتقال دارد. بر اساس داده‌های منتشر شده، هر 100 گرم کیوی سبز حدود 92.7 میلی‌گرم ویتامین C دارد، در حالی که همین مقدار پرتقال تنها 59.1 میلی‌گرم ویتامین C تامین می‌کند. کیوی زرد حتی این مقدار را به 161.3 میلی‌گرم در 100 گرم می‌رساند که اختلاف قابل توجهی است.
این تفاوت‌ها به دلیل تنوع گونه‌ها، میزان رسیدگی میوه و روش‌های اندازه‌گیری است، اما در مجموع کیوی در تامین ویتامین C برتری آشکاری دارد. علاوه بر ویتامین C، کیوی سبز منبع خوبی از پتاسیم و فیبر است که به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند، در حالی که پرتقال علاوه بر ویتامین C، حاوی منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند فلاونوئیدها و کاروتنوئیدها است.
کیوی سبز یا زرد؛ کدام بهتر است؟
اگر تنها به ویتامین C توجه کنیم، کیوی زرد گزینه بهتری است. یک عدد کیوی زرد می‌تواند نیاز روزانه ویتامین C را به طور کامل تامین کند، در حالی که برای رسیدن به همین مقدار باید دو عدد کیوی سبز مصرف شود. همچنین طعم ملایم‌تر کیوی زرد برای کسانی که طعم ترش کیوی سبز را نمی‌پسندند، جذاب‌تر است.
میزان نیاز روزانه ویتامین C برای زنان بالغ 75 میلی‌گرم و برای مردان بالغ 90 میلی‌گرم است، اما در فرانسه این مقدار به 110 میلی‌گرم در روز توصیه شده است. بنابراین، مصرف یک کیوی زرد یا دو کیوی سبز می‌تواند به خوبی این نیاز را برطرف کند، بدون اینکه نیاز به کنار گذاشتن پرتقال باشد.
اهمیت ویتامین C و نحوه مصرف کیوی
ویتامین C یا اسید اسکوربیک، ویتامینی محلول در آب است که به عملکرد طبیعی سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و در ساخت کلاژن، پروتئینی حیاتی برای پوست، استخوان‌ها و غضروف‌ها نقش دارد. همچنین این ویتامین از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کند.
ویتامین C نسبت به حرارت، هوا و نور حساس است، بنابراین بهترین روش برای بهره‌مندی از آن، مصرف کیوی به صورت خام و تازه پس از برش دادن است. نگهداری کیوی در یخچال نیز به حفظ ویتامین آن کمک می‌کند.
ترکیب مصرف منظم کیوی و پرتقال، چه به صورت جداگانه یا در سالاد میوه، می‌تواند مکمل خوبی برای تامین ویتامین C و سایر مواد مغذی باشد و به حفظ سلامت بدن کمک کند.
