اگر هر هفته هنگام خالی کردن سطل زباله متوجه میشوید که مقدار زیادی مواد غذایی دور ریختهاید، بهتر است عادت کنید که ضایعات خوراکی خود را بازیافت کنید تا بدون استفاده از مواد شیمیایی، بوی نامطبوع آشپزخانه را از بین ببرید.
برای این کار، قبل از دور ریختن پوست و ته سیبها، آنها را جمع کنید. پوست و ته دو یا سه سیب را در یک قابلمه پر از آب قرار دهید. سپس یک یا دو چوب دارچین به آن اضافه کنید. اگر چوب دارچین ندارید، یک قاشق چایخوری پودر دارچین هم کافی است. قابلمه را روی حرارت ملایم و بدون درپوش به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بجوشانید. در طول پخت، مقداری آب اضافه کنید تا آب کاملاً تبخیر نشود.
برخلاف خوشبوکنندههای معمولی که فقط بو را میپوشانند، گرمای آب به جذب ذرات بوی نامطبوع آشپزخانه کمک میکند. برای عطرهای گرمتر و پاییزیتر، میتوانید میخک به این ترکیب اضافه کنید. همچنین برای عطری غنیتر، ستاره بادیان، شاخهای از رزماری تازه یا چند قطره عصاره وانیل را در مخلوط بریزید.
استفاده از مرکبات به جای سیب
اگر پوست سیب در دسترس ندارید یا میخواهید آنها را برای تهیه مربا استفاده کنید، میتوانید این دستور را با پوست مرکبات مانند پرتقال یا نارنگی که با دارچین ترکیب میشوند، به راحتی جایگزین کنید. پوست لیمو نیز پس از پخت غذاهای با بوی قوی مانند ماهی، بویی تازه و ترش به آشپزخانه میبخشد.
خواص دارچین و نکات بهداشتی
دارچین به دلیل داشتن سینامالدئید، خواص ضد میکروبی و ضدعفونیکننده دارد. استفاده از این ترکیبات خانگی نه تنها به کاهش هدررفت مواد غذایی کمک میکند، بلکه از ورود مواد شیمیایی مضر به هوای خانه جلوگیری میکند. خوشبوکنندههای صنعتی ممکن است ترکیبات آلی فرار و عطرهایی داشته باشند که برای دستگاه تنفسی مضر و تحریککننده باشند.
با این حال، دارچین و مرکبات نیز ممکن است در برخی افراد حساسیت یا تحریک ایجاد کنند. همچنین این روشها جایگزین تمیز کردن معمول سطوح برای حذف باکتریها نیستند. برای حفظ هوای سالم و تازه، فراموش نکنید که روزانه خانه را تهویه کنید.
