انار فراتر از یک میوه ساده در آشپزخانه‌ها مطرح شده است. دکتر امیر خان، پزشک عمومی بریتانیایی و مجری برنامه‌های پزشکی، در ویدیویی که در نوامبر ۲۰۲۴ در شبکه اجتماعی تیک‌تاک منتشر و به سرعت محبوب شد، تأکید کرد که افزودن انار به رژیم غذایی می‌تواند به سلامت قلب کمک کند و در پیشگیری از برخی سرطان‌ها نقش داشته باشد.
دکتر خان با اشاره به فصل برداشت انار و سرشار بودن آن از آنتی‌اکسیدان‌ها، توضیح داد که این ترکیبات می‌توانند آسیب‌های ناشی از دود سیگار، آلودگی هوا و رژیم غذایی ناسالم را کاهش دهند. او انار را میوه‌ای در دسترس و آسان برای مصرف روزانه معرفی کرد که علاوه بر طعم خوشایند، فواید قابل توجهی برای سلامت دارد.
ترکیبات مفید انار و تأثیرات آن بر قلب
انار حاوی پلی‌فنول‌های آنتی‌اکسیدانی مانند پونیکالاگین‌ها، آنتوسیانین‌ها و تانن‌ها است که مورد توجه محققان قرار گرفته‌اند. در یک مرور علمی منتشر شده در سال ۲۰۲۲ که ده میوه رایج را بررسی کرده بود، انار و آب آن نشان دادند که می‌توانند پارامترهای مختلف قلبی-عروقی از جمله فشار خون بالا و آسیب‌های ناشی از کلسترول بالا را بهبود بخشند.
فرضیه اصلی این است که پلی‌فنول‌های انار با کاهش استرس اکسیداتیو روی دیواره رگ‌ها، باعث بهبود انعطاف‌پذیری و گشاد شدن عروق می‌شوند. اگرچه مصرف انار جایگزین درمان‌های پزشکی نیست، اما می‌تواند بخشی از سبک زندگی سالم شامل فعالیت بدنی، رژیم کم‌نمک و ترک سیگار باشد.
متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند برای بهره‌مندی بهتر، انار کامل مصرف شود تا دانه‌های آن که فیبرهای سیرکننده دارند، جذب قند را کند کنند. آب انار به دلیل تمرکز قند و کالری، بهتر است به مقدار کم و به عنوان مکمل مصرف شود، مخصوصاً برای افراد دیابتی یا دارای اضافه وزن.
راه‌های ساده برای افزودن انار به رژیم غذایی عبارتند از: ریختن دانه‌های انار روی ماست یا پوره صبحانه، اضافه کردن به سالاد سبز به همراه گردو و کمی روغن زیتون، استفاده به عنوان چاشنی ترش روی ماهی یا حمص، و تزئین دسرهای میوه‌ای به جای سس‌های شیرین.
انار و پیشگیری از سرطان؛ واقعیت یا امید؟
موضوع پیشگیری از سرطان با انار پیچیده‌تر است. دکتر خان اشاره کرد که مطالعات کوچک آزمایشگاهی نشان داده‌اند برخی ترکیبات انار می‌توانند رشد سلول‌های سرطانی را کند کنند، اما این نتایج هنوز به اثبات قطعی در انسان نرسیده است.
بر اساس نظر بنیاد مبارزه با سرطان در بلژیک، هیچ مطالعه بالینی قوی تاکنون نشان نداده که انار یا آب آن بتوانند از بروز سرطان جلوگیری کرده یا آن را درمان کنند. انار می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متنوع و سالم باشد، اما جایگزین غربالگری‌ها و درمان‌های پزشکی نیست.
همچنین این بنیاد هشدار داده که انار ممکن است با برخی داروها مانند رقیق‌کننده‌های خون (مثلاً وارفارین) و داروهای فشار خون تداخل داشته باشد. بنابراین افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی، کسانی که داروهای طولانی‌مدت مصرف می‌کنند یا در آستانه جراحی هستند، باید پیش از مصرف منظم آب انار با پزشک خود مشورت کنند.
در نهایت، انار میوه‌ای مفید است که می‌تواند در رژیم غذایی متنوع جای بگیرد، اما نباید انتظار معجزه در حفظ سلامت قلب یا پیشگیری از سرطان از آن داشت.
