سؤال رایجی که میان افرادی که سلامت قلب خود را دنبال می‌کنند مطرح می‌شود این است که آیا بهتر است دانه‌های انار را به صورت کامل خورد یا آب انار نوشید؟ هر دو شکل مصرف انار مزایای خاص خود را دارند اما از نظر فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و تأثیر بر سلامت قلب تفاوت‌هایی وجود دارد.
مزایا و تفاوت‌های دانه‌ها و آب انار
دانه‌های انار که به آنها آرل گفته می‌شود، حاوی فیبر بالایی هستند و به احساس سیری کمک می‌کنند، در حالی که آب انار بیشتر غنی از ترکیبات محافظتی مانند پلی‌فنول‌ها است. هر دو نوع مصرف می‌توانند به کاهش التهاب، حمایت از عملکرد عروق و کنترل بهتر فشار خون کمک کنند، اما مطالعات مستقیمی که این دو را به طور دقیق در سلامت قلب مقایسه کنند هنوز محدود است.
مقایسه تغذیه‌ای دانه‌ها و آب انار
| مقدار (نیم فنجان) | کالری | فیبر (گرم) | کربوهیدرات (گرم) | قند (گرم) | پتاسیم (میلی‌گرم) |
|---|---|---|---|---|---|
| آب انار | 75 | 0 | 18.5 | 17 | 294.5 |
| دانه انار | 72 | 3.5 | 16 | 12 | 205 |
دانه‌های انار در هر 100 گرم حدود 4 گرم فیبر دارند، در حالی که آب انار فیبر ندارد. با توجه به اینکه بزرگسالان باید روزانه بین 22 تا 34 گرم فیبر مصرف کنند، دانه‌های انار می‌توانند به تأمین این نیاز کمک کنند و در کنترل قند خون، وزن، عملکرد دستگاه گوارش و سلامت قلب مؤثر باشند.
آنتی‌اکسیدان‌ها و تأثیر بر سلامت قلب
آب انار سرشار از پلی‌فنول‌ها و آنتوسیانین‌ها است که رنگ قرمز آن را ایجاد می‌کنند. تحقیقات آزمایشگاهی نشان داده‌اند که فعالیت آنتی‌اکسیدانی انار حدود سه برابر بیشتر از چای سبز یا شراب قرمز است، اما هنوز شواهد کافی برای برتری قطعی دانه‌ها یا آب انار در انسان وجود ندارد.
نکات مصرف روزانه و توصیه‌های پزشکی
برای میان‌وعده‌ای که احساس سیری بیشتری ایجاد کند و قند خون را کمتر افزایش دهد، دانه‌های انار گزینه بهتری هستند و می‌توان آنها را به ماست، سالاد یا به تنهایی مصرف کرد. آب انار برای کسانی که دانه‌ها را دوست ندارند یا به دنبال نوشیدنی سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند مناسب است، البته بهتر است فقط مقدار کمی از آب خالص بدون شکر اضافه مصرف شود و به عنوان جایگزین میوه کامل در نظر گرفته نشود.
سازمان‌های قلبی آمریکایی و مراکز ملی سلامت مکمل‌ها هشدار می‌دهند که انار ممکن است فشار خون را تغییر دهد و با برخی داروهای قلبی مانند استاتین‌ها، وارفارین و داروهای ضد فشار خون تداخل داشته باشد. بنابراین در صورت مصرف این داروها، قبل از افزایش مصرف انار یا آب انار حتماً با پزشک مشورت کنید.
برای افراد سالم، مصرف متناوب دانه‌های انار و مقدار کمی آب انار در چارچوب یک رژیم غذایی سرشار از گیاهان، رویکردی منطقی و منطبق با داده‌های موجود است.
