هر سال در جهان حدود 17.9 میلیون نفر بر اثر بیماری‌های قلبی و عروقی جان خود را از دست می‌دهند. در فرانسه، این بیماری‌ها پس از سرطان‌ها دومین عامل مرگ و میر هستند. برای حفظ سلامت قلب و کاهش ریسک ابتلا، ضروری است که سیگار ترک شود، خواب کافی و منظم رعایت گردد، فعالیت بدنی منظم انجام شود، استرس و مصرف الکل محدود شود و از مصرف غذاهای فرآوری شده به ویژه گوشت‌های فرآوری شده پرهیز شود. در مقابل، مصرف برخی مواد غذایی طبیعی توصیه می‌شود که یکی از محبوب‌ترین آن‌ها در میان متخصصان قلب، آووکادو است.
جوهانا کاتز، متخصص تغذیه، توضیح می‌دهد که جایگزینی مواد غذایی سرشار از چربی‌های اشباع شده با آووکادو می‌تواند به بهبود سطح کلسترول کمک کند و مصرف بیشتر آووکادو با کاهش خطر بیماری‌های قلبی مرتبط است. نیمی از یک آووکادو (حدود 100 گرم) حاوی 15 گرم چربی است که عمدتاً از نوع چربی‌های تک‌غیراشباع مفید برای قلب تشکیل شده‌اند، برخلاف بسیاری از منابع چربی که چربی‌های اشباع شده دارند.
مطالعات نشان داده‌اند که این چربی‌ها می‌توانند کلسترول LDL (کلسترول بد) را کاهش دهند. یک متاآنالیز از هفت مطالعه نشان داد افرادی که آووکادو زیاد مصرف می‌کنند، کلسترول کل و LDL کمتری دارند. بنابراین، مصرف آووکادو به جای کره روی نان کامل در وعده صبحانه می‌تواند مفید باشد، زیرا کره یکی از بدترین منابع چربی برای سلامت قلب است.
مطالعه‌ای که طی 30 سال روی بیش از 110 هزار بزرگسال انجام شد، نشان داد جایگزینی نیمی از چربی‌های مصرفی مانند مارگارین، کره، تخم‌مرغ، ماست، پنیر یا گوشت‌های فرآوری شده با همان مقدار آووکادو، خطر بروز مشکلات قلبی را بین 16 تا 22 درصد کاهش می‌دهد.
آووکادو همچنین منبع غنی فیبر است و یکی از گیاهان با بیشترین میزان فیبر محسوب می‌شود. نیمی از آووکادو حدود 7 گرم فیبر دارد که 24 درصد نیاز روزانه را تامین می‌کند. فیبرها به کاهش کلسترول LDL کمک می‌کنند. حدود 30 درصد فیبر آووکادو از نوع محلول است که با کلسترول در روده ترکیب شده و آن را از بدن دفع می‌کند، همچنین به کاهش فشار خون و کاهش خطر برخی سرطان‌ها مانند سرطان روده کمک می‌کند.
علاوه بر این، آووکادو سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها مانند کاروتنوئیدها و ویتامین E است که به محافظت از رگ‌های خونی و کاهش کلسترول بد کمک می‌کنند. این میوه همچنین حاوی مواد معدنی مفید برای قلب مانند پتاسیم است که با حدود 500 میلی‌گرم در نیمی از آووکادو، بیشتر از موز است و 10 درصد نیاز روزانه را تامین می‌کند. پتاسیم به کاهش فشار خون با کاهش اثرات سدیم کمک می‌کند.
تحقیقات نشان داده‌اند افزایش مصرف پتاسیم تاثیر بیشتری بر کاهش فشار خون و ریسک سکته نسبت به فقط کاهش سدیم دارد. مطالعه‌ای روی بیش از 67 هزار زن در مکزیک نشان داد مصرف پنج وعده یا بیشتر آووکادو در هفته، 17 درصد خطر ابتلا به فشار خون بالا را کاهش می‌دهد. این اثر به ترکیب پتاسیم، فیبر و ترکیبات زیستی مانند پلی‌فنول‌ها در آووکادو نسبت داده می‌شود.
به طور عملی، می‌توانید پنیر یا مایونز که سرشار از چربی‌های اشباع شده هستند را در ساندویچ‌ها با آووکادو جایگزین کنید.
با این حال، افرادی که به لاتکس حساسیت دارند باید مراقب مصرف آووکادو باشند، زیرا حساسیت متقاطع بین آووکادو و لاتکس وجود دارد که البته کمتر از 6 درصد جمعیت را تحت تاثیر قرار می‌دهد. همچنین آووکادو به دلیل داشتن ویتامین K بالا ممکن است با داروهای ضدانعقاد تداخل داشته باشد.
از نظر زیست‌محیطی، مصرف آووکادو تاثیر قابل توجهی دارد. بسته به محل تولید و حمل‌ونقل، هر آووکادو معادل انتشار 1.5 تا 2.5 کیلوگرم دی‌اکسیدکربن دارد که سالانه بین 550 تا 900 کیلوگرم دی‌اکسیدکربن معادل طی مسافتی حدود 4000 کیلومتر با خودرو است. بیشتر آووکادوها از مکزیک، پرو یا شیلی وارد می‌شوند.
قیمت آووکادو نیز قابل توجه است؛ هر کیلوگرم آن بین 7 تا 8 یورو است که هر میوه حدود 200 تا 250 گرم وزن دارد و قیمت هر عدد بین 1.4 تا 2 یورو است. آووکادوی ارگانیک 20 تا 50 درصد گران‌تر است.
