بسیاری از افراد هنگام خرید میوه و سبزیجات، آن‌ها را در کیسه‌های کمپوست‌پذیر فروشگاه قرار می‌دهند تا به محیط زیست کمک کنند، اما این کار می‌تواند به حفظ طول عمر این محصولات آسیب برساند. این کیسه‌ها که برای تجزیه سریع طراحی شده‌اند، مانع تبادل هوا شده و باعث می‌شوند برخی میوه‌ها و سبزیجات سریع‌تر خراب شوند.
کوین کلی، مدیرعامل شرکت Emerald Packaging، هشدار می‌دهد که این کیسه‌ها «هیچ انتقال اکسیژنی» ندارند و به سرعت باعث خراب شدن سبزیجات برگ‌دار می‌شوند. برای مثال، گشنیز در کیسه‌های پلاستیکی معمولی حدود دو هفته تازه می‌ماند، اما در کیسه‌های کمپوست‌پذیر کمتر از یک هفته دوام می‌آورد.
دلیل کاهش ماندگاری در کیسه‌های کمپوست‌پذیر
طبق گزارش وزارت کشاورزی، میوه‌ها و سبزیجات پس از برداشت همچنان تنفس می‌کنند؛ یعنی اکسیژن مصرف و دی‌اکسیدکربن و بخار آب تولید می‌کنند. اگر بسته‌بندی خیلی محکم باشد، اکسیژن داخل آن تمام شده و رطوبت افزایش می‌یابد که باعث فساد سریع‌تر محصول می‌شود. کیسه‌های کمپوست‌پذیر به دلیل نفوذپذیری کم، رطوبت را در اطراف میوه و سبزیجات به دام می‌اندازند و محیطی مرطوب ایجاد می‌کنند که برای سبزیجات برگ‌دار و گیاهان معطر مضر است.
کیسه‌های پلاستیکی نازک‌تر اجازه تبادل هوا را می‌دهند و برای سبزیجات برگ‌دار و بسیاری از گیاهان معطر مناسب‌تر هستند. در مقابل، کیسه‌های کمپوست‌پذیر که متراکم‌تر هستند، رطوبت را در اطراف سبزیجاتی مانند کاهو، اسفناج، جوانه‌ها و گیاهان معطر حبس می‌کنند و باعث نرم شدن، قهوه‌ای شدن و فساد سریع‌تر آن‌ها می‌شوند.
کدام میوه‌ها و سبزیجات را نباید در کیسه کمپوست‌پذیر نگهداری کرد؟
پیاز، سیب‌زمینی، سیب و مرکبات از جمله محصولاتی هستند که بدون هیچ بسته‌بندی به خوبی نگهداری می‌شوند. حتی توصیه می‌شود این محصولات را در کیسه‌های پلاستیکی یا کمپوست‌پذیر قرار ندهید. این مواد خشک ترجیح می‌دهند در محیطی خنک، خشک و دارای تهویه مناسب مانند سبد یا کابینت تاریک نگهداری شوند. در کیسه‌های کمپوست‌پذیر بسته، رطوبت تجمع یافته باعث جوانه‌زنی سیب‌زمینی یا کپک زدن مرکبات می‌شود.
همچنین نگهداری گوجه‌فرنگی و موز در کیسه‌های کمپوست‌پذیر، به خصوص زمانی که با سایر میوه‌ها و سبزیجات مخلوط شده باشند، مشکل‌ساز است. این دو میوه گازی به نام اتیلن تولید می‌کنند که روند رسیدن و فساد سایر محصولات حساس را تسریع می‌کند. در کیسه‌های کم‌نفوذ، این گاز در اطراف میوه‌ها جمع شده و باعث فساد سریع‌تر آن‌ها می‌شود. حتی چند عدد موز کنار کاهو یا آووکادو می‌تواند باعث خراب شدن سریع همه آن‌ها شود.
نکات کاربردی برای استفاده بهتر از کیسه‌های کمپوست‌پذیر
برای جلوگیری از هدررفت میوه و سبزیجات، بهتر است پس از خرید، سریعاً آن‌ها را از کیسه‌های کمپوست‌پذیر خارج کنید تا رطوبت داخل کیسه کاهش یابد. سبزیجات برگ‌دار و گیاهان معطر بهتر است در کیسه‌های پلاستیکی نازک یا ظرف‌های دربسته همراه با دستمال کاغذی در یخچال نگهداری شوند. این ترکیب کنترل هوا و سرما، تازگی آن‌ها را به طور قابل توجهی افزایش می‌دهد و از پژمردگی زودرس جلوگیری می‌کند.
به طور کلی، کیسه‌های کمپوست‌پذیر را می‌توان فقط برای حمل میوه و سبزیجات استفاده کرد و سپس برای مصارف دیگر خانگی مانند کیسه زباله یا بازیافت به کار برد. همچنین توصیه می‌شود کیسه‌ها و ظروف قابل استفاده مجدد را مرتباً شستشو دهید تا از انتقال آلودگی بین مواد غذایی جلوگیری شود.
