برتین آزبورن، خواننده و مجری اسپانیایی، در برنامه تلویزیونی «ال هورمیگرو» اعلام کرد که با تغییر کامل رژیم غذایی خود توانسته بیش از 11 کیلوگرم وزن کم کند. او راز موفقیت خود را حذف وعده شام و کنار گذاشتن برخی مواد غذایی پرچرب و سرخ‌شده عنوان کرد.
آزبورن توضیح داد که پس از یک تابستان پر از زیاده‌روی‌ها، تصمیم گرفت سبک زندگی و تغذیه خود را اصلاح کند. او اکنون وعده‌های غذایی خود را به بخش اول روز محدود کرده و شام نمی‌خورد. این تغییر باعث شده خوابش بهتر شود و وزنش بین 10 تا 12 کیلوگرم کاهش یابد.
حذف شام؛ کلید تغییر
در گفتگو با پابلو موتوس، آزبورن گفت: «من شام نمی‌خورم و این کار زندگی‌ام را تغییر داده است. خوابم بهتر شده و وزنم 10 تا 12 کیلوگرم کم شده است.» حذف شام به معنای تمرکز تمام وعده‌های غذایی در ساعات قبل از عصر است که به نوعی شبیه به روزه متناوب محسوب می‌شود و باعث کاهش کالری مصرفی می‌گردد.
با این حال، متخصصان تغذیه هشدار می‌دهند که این روش برای همه مناسب نیست و افرادی که بیماری‌هایی مانند دیابت، بارداری یا اختلالات خوردن دارند باید قبل از حذف وعده‌ها با پزشک مشورت کنند.
مواد غذایی حذف شده از رژیم آزبورن
آزبورن اعتراف کرد که قبلاً رابطه‌ای ناسالم و پرخوری با غذا داشته است، اما حالا می‌گوید: «قبلاً مثل یک حیوان می‌خوردم، اما الان سالم و درست غذا می‌خورم.» او چند دسته از مواد غذایی را به طور کامل از رژیم خود حذف کرده است:
- چربی‌های آشکار مانند غذاهای بسیار چرب و سس‌های سنگین
- غذاهای سرخ‌شده مانند غذاهای سوخاری، پیراشکی و سیب‌زمینی سرخ‌کرده
- ساندویچ‌های سنتی اسپانیایی (باکادیوس) که خود علاقه‌ای به آنها ندارد
کاهش مصرف چربی‌ها و سرخ‌شده‌ها یکی از توصیه‌های رایج متخصصان تغذیه برای کاهش کالری و کنترل وزن است. جایگزینی این مواد با پروتئین‌های کم‌چرب، سبزیجات و کربوهیدرات‌های کم‌فرآوری شده می‌تواند به احساس سیری کمک کند بدون اینکه رژیم بسیار محدودکننده باشد.
رژیم صبحانه و نظر پزشکان
آزبورن همچنین گفت که همیشه صبحانه نمی‌خورد، اما وقتی گرسنه است، صبحانه‌ای خاص دارد: «یک لیوان شراب می‌نوشم چون باعث درخشندگی پوست می‌شود. سپس تخم‌مرغ همزده با بوقلمون یا هر چیزی که در خانه باشد می‌خورم، همراه با یک لیوان شراب قرمز و چند عدد پیکو (نان‌های کوچک اسپانیایی).»
سازمان‌های بهداشتی مانند سازمان جهانی بهداشت هشدار می‌دهند که مصرف الکل در هر زمان از روز بی‌خطر نیست و نباید به عنوان راهکاری برای کاهش وزن استفاده شود. در عوض، صبحانه‌ای شامل تخم‌مرغ و بوقلمون منبع خوبی از پروتئین است که احساس سیری ایجاد می‌کند، به خصوص اگر با فیبرهایی مانند میوه یا نان سبوس‌دار همراه باشد.
پزشکان توصیه می‌کنند افرادی که قصد دارند از روش آزبورن الهام بگیرند، ابتدا با پزشک خود مشورت کنند تا برنامه غذایی و حذف وعده‌ها متناسب با وضعیت سلامت‌شان تنظیم شود.
