تغذیه به اندازه ورزش و مدیریت استرس برای حفظ سلامت قلب اهمیت دارد. دکتر سانجای بوجراج، متخصص قلب آمریکایی، در مقاله‌ای به معرفی ۹ گروه از مواد غذایی پرداخته که خود هرگز آن‌ها را مصرف نمی‌کند و دلایلش را توضیح داده است. هدف او حذف کامل این مواد نیست بلکه محدود کردن مصرف آن‌ها و جایگزینی با گزینه‌های سالم‌تر است.
غلات صبحانه شیرین
برخی غلات صبحانه حاوی مقدار زیادی شکر افزوده و فیبر کم هستند که مصرف مکرر آن‌ها می‌تواند منجر به رژیم غذایی ناسالم و افزایش خطر دیابت نوع ۲ شود. دکتر بوجراج توصیه می‌کند به جای آن‌ها از جوی دوسر همراه با میوه‌های قرمز استفاده کنید.
گوشت‌های فرآوری شده صنعتی
گوشت‌هایی مانند ژامبون و بوقلمون فرآوری شده ممکن است مقادیر بالایی نمک و نیتریت داشته باشند که مصرف مکرر آن‌ها با افزایش خطر سرطان روده بزرگ مرتبط است. برای ساندویچ، بهتر است مرغ کبابی خانگی را جایگزین کنید.
نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های انرژی‌زا
این نوشیدنی‌ها به دلیل قند بالا می‌توانند باعث افزایش وزن و دیابت نوع ۲ شوند. دکتر بوجراج همچنین نسبت به نسخه‌های بدون قند آن‌ها نیز هشدار می‌دهد، زیرا اثرات آن‌ها به نوع مواد شیرین‌کننده بستگی دارد. آب ساده یا آب طعم‌دار با لیمو گزینه‌های سالم‌تری هستند.
مواد غذایی سرخ‌شده
سیب‌زمینی سرخ‌کرده و پیراشکی‌ها معمولاً کالری و چربی بالایی دارند که مصرف زیاد آن‌ها برای سلامت قلب مضر است. بهتر است غذاها را در فر با کمی روغن زیتون تهیه کنید.
نان سفید و کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده
این محصولات فیبر کمتری نسبت به انواع کامل دارند و هضم سریع آن‌ها می‌تواند قند خون را افزایش دهد. توصیه می‌شود از نان‌های سبوس‌دار و محصولات چندغله استفاده کنید.
مارگارین‌ها
اسیدهای چرب ترانس صنعتی موجود در برخی مارگارین‌ها باعث افزایش کلسترول LDL و کاهش HDL شده و خطر بیماری‌های قلبی را بالا می‌برند. البته همه مارگارین‌ها این ترکیبات را ندارند و روغن‌های گیاهی غنی از چربی‌های غیراشباع مانند روغن زیتون جایگزین مناسبی هستند.
جایگزین‌های گوشت فرآوری‌شده
استیک‌های گیاهی صنعتی ممکن است حاوی نمک زیاد، چربی‌های افزوده و افزودنی‌های مختلف باشند. برای مصرف کمتر غذاهای فرآوری‌شده، بهتر است از عدس، لوبیا و توفو طبیعی استفاده کنید.
سوپ‌های کنسروی
بسیاری از سوپ‌های صنعتی مقدار زیادی سدیم دارند که مصرف زیاد آن می‌تواند باعث فشار خون بالا شود. تهیه سوپ خانگی به کنترل میزان نمک کمک می‌کند.
کرم‌های طعم‌دار قهوه
این محصولات معمولاً حاوی شکر و چربی افزوده هستند که مصرف مکرر آن‌ها کالری دریافتی را افزایش می‌دهد. بهتر است از نوشیدنی‌های گیاهی بدون شکر استفاده کنید و برچسب ترکیبات را بررسی نمایید.
