بر اساس نتایج نظرسنجی ملی «فرانسوی‌ها و آشپزی» که توسط مؤسسه ایپسو برای مراسم راهنمای میشلن 2025 انجام شده، سیریل لیگناک به عنوان محبوب‌ترین سرآشپز نزد مردم فرانسه انتخاب شده است. این سرآشپز مشهور تلویزیونی با کسب 43 درصد آرا، کمی جلوتر از فیلیپ اتشبست با 41 درصد قرار گرفته است.
این رقابت نزدیک نشان‌دهنده علاقه عمیق مردم به چهره‌های شناخته شده دنیای آشپزی است. در این نظرسنجی، هر شرکت‌کننده می‌توانست تا سه نام سرآشپز محبوب خود را اعلام کند، بنابراین درصدها مجموعی بیش از 100 درصد دارند.
رتبه‌بندی محبوب‌ترین سرآشپزهای فرانسوی در سال 2025
| رتبه | نام سرآشپز | درصد محبوبیت |
|---|---|---|
| 1 | سیریل لیگناک | 43% |
| 2 | فیلیپ اتشبست | 41% |
| 3 | آلن دوکاس | 25% |
| 4 | آن-سوفی پیک | 19% |
| 5 | تیری مارکس | 17% |
| 6 | هلن داروزه | 14% |
این نظرسنجی که بین 21 تا 24 مارس 2025 و با مشارکت هزار نفر از افراد 18 تا 75 ساله انجام شد، نشان می‌دهد که محبوبیت سرآشپزها بیشتر به دلیل حضور گسترده آنها در رسانه‌ها و شبکه‌های اجتماعی است تا تعداد ستاره‌های میشلن یا جوایز حرفه‌ای.
سیریل لیگناک با برنامه‌های تلویزیونی متعدد، حضور در شبکه‌های اجتماعی و کتاب‌های آشپزی، توانسته جایگاه نخست را کسب کند. فیلیپ اتشبست نیز با برنامه‌هایی مانند «کابوس در آشپزخانه» و «هدف تاپ شف» که او را در تعامل با رستوران‌داران و شرکت‌کنندگان جوان نشان می‌دهد، محبوبیت زیادی دارد.
همچنین حضور زنان سرآشپز مانند آن-سوفی پیک و هلن داروزه در برنامه‌هایی مانند «تاپ شف» نشان‌دهنده رشد جایگاه زنان در این حوزه است، هرچند که رتبه‌های برتر همچنان در اختیار مردان است.
روند تغییرات در محبوبیت سرآشپزها
در به‌روزرسانی نظرسنجی سال 2026، فیلیپ اتشبست با 47 درصد آرا کمی جلوتر از سیریل لیگناک با 46 درصد قرار گرفته است. همچنین آلن دوکاس با 27 درصد محبوبیت افزایش یافته که نشان‌دهنده ارتباط عاطفی و بلندمدت مردم با این چهره‌ها است.
نگاه مردم به آشپزی روزمره
مطالعه نشان می‌دهد که 71 درصد فرانسوی‌ها حداقل هفته‌ای یک بار غذاهای سنتی مصرف می‌کنند و 70 درصد ترجیح می‌دهند این غذاها را در خانه میل کنند تا رستوران. این گرایش به آشپزی خانگی باعث شده سرآشپزانی که غذاهای خانگی و سنتی مانند بوف بورگینیون یا دسرهای خانوادگی را ترویج می‌کنند، نزد مردم محبوب‌تر باشند.
