چای ماچا، نوشیدنی محبوب ژاپنی که به معنای «چای آسیاب شده» است، این روزها بسیار مورد توجه قرار گرفته است. این نوشیدنی از پودر بسیار ریز چای سبز تهیه می‌شود که به رنگ سبز روشن شناخته می‌شود و در آب گرم حدود ۸۰ درجه سانتی‌گراد با استفاده از یک همزن بامبویی مخصوص هم زده می‌شود. در سال‌های اخیر، انواع مختلفی از این چای مانند ماچا لاته، آیس ماچا و ماچا لیمو به بازار آمده‌اند که طرفداران زیادی دارند.
خواص و خطرات چای ماچا
چای ماچا به دلیل خواص متعددی که دارد، به عنوان یک نوشیدنی سالم شناخته می‌شود. این نوشیدنی می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند، تمرکز را افزایش دهد، سلامت قلب و عروق را بهبود بخشد و انرژی بیشتری به بدن بدهد. اما آیا مصرف مکرر و زیاد این چای بی‌خطر است؟
دکتر ژرمی کنیوبول، داروساز و فعال در شبکه‌های اجتماعی، در ویدئویی که اخیراً در اینستاگرام منتشر کرده، هشدار داده است که مصرف بیش از حد چای ماچا می‌تواند خطرناک باشد. او بر اساس تحقیقی که در سپتامبر ۲۰۲۶ توسط سازمان UFC-Que-Choisir منتشر شده و داده‌های EFSA، اعلام کرده است که «چای ماچا دتوکس شما سمی است!»
در چای سبز معمولی، آب داغ ترکیبات مفید را استخراج می‌کند و سپس برگ چای که ممکن است فلزات سنگین جذب شده از خاک را در خود داشته باشد، دور ریخته می‌شود. اما در چای ماچا که پودر است، شما ۱۰۰ درصد گیاه و آلاینده‌های آن را مصرف می‌کنید. تحقیقات مستقل و جدید نشان داده‌اند که در ۱۰۰ درصد نمونه‌های چای آزمایش شده، آلومینیوم یافت شده است و بیش از نیمی از آن‌ها میزان آلومینیوم بالاتر از حد مجاز سلامت دارند.
آلومینیوم و اثرات تجمعی آن
دکتر کنیوبول درباره خطرات آلومینیوم توضیح می‌دهد که این فلز سمی نیست که به سرعت مسمومیت ایجاد کند، اما اثرات سمی آن تجمعی است. قرار گرفتن مزمن در معرض دوزهای بالا می‌تواند خطرات نوروتوکسیک (مسمومیت عصبی) و مشکلات استخوانی را به طور قابل توجهی افزایش دهد.
آیا باید مصرف چای ماچا را متوقف کرد؟
دکتر کنیوبول توصیه می‌کند که اگر چای ماچا را به صورت گاه‌به‌گاه مصرف می‌کنید، خطر قابل توجهی وجود ندارد. اما اگر چندین فنجان در روز و به عنوان یک روش پیشگیری خوددرمانی می‌نوشید، بهتر است مصرف آن را کاهش دهید. او پیشنهاد می‌کند که برای کاهش تجمع فلزات سنگین، مصرف چای ماچا را با چای سبز معمولی دم‌کرده جایگزین کنید.
