ورنیکا کریستینو، خبرنگار مجله ووگ آمریکا، تصمیم گرفت به مدت یک هفته مصرف قند را به طور کامل قطع کند. این تصمیم پس از مطالعه چندین تحقیق درباره تأثیرات منفی مصرف طولانی‌مدت قند بر سلامت، از جمله افزایش خطر بیماری‌های قلبی، بیماری کرون، کولیت اولسراتیو و مشکلات تیروئید، گرفته شد. همچنین توصیه پزشکش که به او گفت به قند معتاد شده است، انگیزه‌ای برای شروع این چالش بود.
برای حذف قند، او روش سختگیرانه‌ای را انتخاب کرد و همه انواع قند را یکباره از رژیم غذایی‌اش حذف کرد. در روز اول، با وسوسه‌های ذهنی برای خوردن قند روبرو شد و این کار را دشوار توصیف کرد. ابتدا قندهای آشکار مانند قند موجود در قهوه صبحگاهی را حذف کرد و سپس به سراغ قندهای پنهان در غذاهای فرآوری‌شده مانند سس‌ها و چاشنی‌ها رفت.
در روز سوم، ورنیکا احساس کرد انرژی بیشتری دارد و صبح‌ها با طراوت‌تر و کمتر خسته بیدار می‌شود. او همچنین متوجه شد که حلقه‌های تیره زیر چشمش کاهش یافته و پوستش روشن‌تر شده است. این تغییرات را معجزه‌آسا توصیف کرد.
در روز پنجم، تمرکز ذهنی او بهبود یافت و احساس کرد که پس از حذف قند، ذهنش از حالت مه‌آلود خارج شده و بهتر می‌تواند کار کند و استراحت کند.
در روز هفتم، ورنیکا متوجه شد که پاهایش لاغرتر شده‌اند و این حس را داشت که بهترین نوع تخلیه لنفاوی را دریافت کرده است. او معتقد بود که حذف قند باعث شده تا مایعات راکد در بدنش از بین بروند.
پس از پایان این هفته، ورنیکا تصمیم گرفت این تجربه را ادامه دهد و تا پنج ماه بدون قند زندگی کند. او می‌گوید هرچند هنوز گاهی شیرینی می‌خورد، اما حذف قند از رژیم غذایی‌اش باعث تغییر عملکرد مغزش شده است و دیدگاهش نسبت به تغذیه و سلامت تغییر کرده است.
