در روزهای پاییزی و بین باران‌های متناوب، بوی بادام‌های بو داده که از فر به مشام می‌رسد، فضای خانه را گرم و دلپذیر می‌کند. شیرینی‌های بادامی که تنها با ۵ ماده تهیه می‌شوند، به سرعت در شبکه‌های اجتماعی محبوب شده‌اند و مناسب کسانی هستند که دنبال یک میان‌وعده سریع، بدون کره و گلوتن می‌گردند.
این شیرینی‌ها که از ترکیب بادام خلال شده، سفیده تخم‌مرغ، پودر قند، عسل و وانیل ساخته می‌شوند، حدود ۳۰ عدد بیسکویت کوچک با پوسته‌ای ترد و داخل نرم به دست می‌دهند. این ترکیب ساده و طبیعی، جایگزینی جذاب برای کیک‌های معمولی است و تنها خطر آن این است که ظرف شیرینی خیلی زود خالی شود.
مواد لازم برای تهیه شیرینی بادامی با ۵ ماده
| مواد | مقدار |
|---|---|
| بادام خلال شده | ۳۸۰ گرم |
| پودر قند | ۱۰۰ گرم |
| وانیل پودر شده | نیم قاشق چای‌خوری |
| سفیده تخم‌مرغ | ۲ عدد (حدود ۶۰ گرم) |
| عسل | ۱ قاشق چای‌خوری |
برای تهیه این شیرینی‌ها تنها به یک کاسه بزرگ، سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی و یک توری برای خنک کردن نیاز دارید. این سادگی در وسایل، این دستور را به گزینه‌ای ایده‌آل برای پخت سریع و بدون دردسر تبدیل کرده است.
نحوه تهیه و پخت
فر را روی دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. ابتدا بادام خلال شده، پودر قند و وانیل را در کاسه با هم مخلوط کنید تا هر تکه بادام کاملاً پوشیده شود. سپس سفیده‌های تخم‌مرغ و عسل را یکجا اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مخلوط یکدست و کمی چسبناک شود. این چسبندگی به شکل‌گیری بهتر شیرینی‌ها کمک می‌کند.
با استفاده از دو قاشق، خمیر را به صورت توده‌های کوچک روی سینی فر قرار دهید و بین آن‌ها فاصله کافی بگذارید. شیرینی‌ها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا سطح آن‌ها طلایی شده و بوی بادام بو داده فضا را پر کند. پس از خارج کردن از فر، شیرینی‌ها را به آرامی از سینی جدا کرده و روی توری قرار دهید تا کاملاً خنک و ترد شوند.
خواص تغذیه‌ای و نکات مصرف
بادام‌های این شیرینی منبع خوبی از فیبر، پروتئین گیاهی، ویتامین E و منیزیم هستند که به احساس سیری، بهبود هضم، تقویت سیستم ایمنی و تنظیم کلسترول کمک می‌کنند. این میان‌وعده مغذی را می‌توان به راحتی در جعبه میان‌وعده گذاشت و در طول روز مصرف کرد.
با این حال، به دلیل وجود پودر قند و عسل، این شیرینی‌ها طعمی شیرین دارند و بهتر است در مصرف آن‌ها تعادل رعایت شود، مثلاً یک یا دو عدد در هر وعده. افراد حساس به بادام یا تخم‌مرغ باید از مصرف آن خودداری کنند. این شیرینی‌ها را می‌توان چند روز در ظرف دربسته نگهداری کرد و به عنوان همراه چای یا صبحانه در پاییز سرو نمود.
