با آغاز فصل پاییز، بسیاری از ما به سمت غذاهای گرم و پرانرژی می‌رویم تا با سرمای هوا مقابله کنیم، اما این به معنای کنار گذاشتن مواد مغذی مفید برای سلامت موها نیست. به گفته دکتر عبدالعزیز بالوی، مدیر کلینیک پیوند مو الیت‌هیر در استانبول، تغذیه نقش مهمی در حفظ سلامت موها دارد و باید به مصرف پروتئین‌ها، آهن، روی و ویتامین‌های گروه ب توجه ویژه‌ای داشت.
دکتر بالوی توصیه می‌کند که در این فصل از گوشت‌های کم‌چرب، تخم‌مرغ، ماهی، سبزیجات سبز، مغزها و حبوبات استفاده شود و از مصرف زیاد قندهای تصفیه‌شده، چربی‌های اشباع‌شده و الکل پرهیز گردد زیرا این مواد می‌توانند التهاب را افزایش داده و سلامت پیوند مو را به خطر بیندازند.
معرفی پنج رژیم غذایی مفید برای مو در پاییز
1. آشپزی ژاپنی: منبع غنی پروتئین و آنتی‌اکسیدان
غذاهای پاییزی ژاپنی مانند ماهی سالمون و ماکرل که سرشار از امگا-3 و پروتئین‌های ضروری برای سلامت پوست سر و فولیکول‌های مو هستند، بسیار مفیدند. غذاهایی مانند سانما کبابی همراه با برنج و سوپ میسو، ویتامین B12، آهن و روی را تامین می‌کنند که به تقویت تارهای مو و کاهش ریزش آنها کمک می‌کند. همچنین جلبک‌های دریایی که حاوی ید و آنتی‌اکسیدان هستند، مکمل خوبی برای این رژیم‌اند اما باید به میزان متعادل مصرف شوند تا به عملکرد تیروئید آسیب نرسانند.
2. رژیم مدیترانه‌ای (یونان و ایتالیا): سالم‌ترین رژیم دنیا
این رژیم بر پایه پروتئین‌های کم‌چرب مانند ماهی و مرغ، حبوبات، روغن زیتون و سبزیجات فصلی مانند بادمجان، کدو و کلم استوار است. این ترکیب غذایی به پیشگیری از کمبود مواد مغذی و کاهش التهاب کمک می‌کند و منبع عالی بیوتین، آهن و چربی‌های مفید برای رشد مو و بهبود گردش خون پوست سر به شمار می‌رود.
3. آشپزی شمال اروپا (سوئد، فنلاند، نروژ): تمرکز بر ماهی‌های چرب
کشورهای شمال اروپا در پاییز غذاهای مقوی شامل ماهی‌های چرب مثل هیرینگ، قزل‌آلا و سالمون، سبزیجات ریشه‌ای و غلات کامل را مصرف می‌کنند. این مواد سرشار از ویتامین D، آهن و روی هستند که از نازک شدن مو جلوگیری کرده و تولید کراتین را تقویت می‌کنند. همچنین توت‌های محلی که آنتی‌اکسیدان بالایی دارند، فولیکول‌های مو را در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند.
4. آشپزی هندی: ترکیبی از ادویه‌های مفید و پروتئین‌های گیاهی
غذاهای هندی پاییزی اغلب شامل عدس، نخود، اسفناج و زردچوبه هستند که ترکیب ایده‌آلی برای رشد مو فراهم می‌آورند. حبوبات منبع پروتئین و آهن گیاهی‌اند و زردچوبه با خاصیت ضدالتهابی خود به سلامت پوست سر کمک می‌کند. ویتامین‌های گروه ب موجود در غلات کامل و مغزها نیز به افزایش تراکم موها یاری می‌رسانند.
5. تغذیه کره جنوبی: تعادل بین روی، آهن و بیوتین
غذاهای کره‌ای پاییزی معمولاً شامل برنج، سبزیجات و ماهی هستند. ماهی‌های چرب مانند سالمون و قزل‌آلا سرشار از امگا-3 بوده که برای حفظ سلامت پوست سر و جلوگیری از ریزش مو ضروری است. سبزیجات تخمیرشده مانند کیمچی آنتی‌اکسیدان دارند و به بهبود هضم و جذب مواد مغذی کمک می‌کنند. همچنین تخم‌مرغ که در غذاهای کره‌ای به‌وفور استفاده می‌شود، منبع عالی بیوتین (ویتامین B7) است که رشد مو را تقویت می‌کند.
در مجموع، رعایت یک رژیم غذایی متنوع و سرشار از پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی در پاییز می‌تواند به حفظ سلامت موها و کاهش ریزش آنها کمک شایانی کند.
