هر پاییز، یک دستور پخت ساده و دلپذیر وجود دارد که در شب‌های بارانی هفته برایم آرامش‌بخش است: کاممبرت پخته شده با عسل و سیب که تنها به سه ماده اولیه نیاز دارد. با استفاده از یک پنیر کاممبرت کامل، کمی عسل و یک سیب، می‌توان ظرفی نرم و خوشمزه را در کمتر از 20 دقیقه آماده کرد. این غذا را می‌توان با قاشق خورد یا همراه با نان تست شده سرو کرد.
برای تهیه این خوراک، پنیر کاممبرت را در بسته‌بندی چوبی خود روی سینی فر قرار می‌دهیم. ابتدا سیب را با کمی آویشن در تابه طلایی می‌کنیم، سپس آن را روی پنیر که رویش شکافته شده و با عسل آغشته شده، می‌چینیم و ظرف را به فر می‌فرستیم.
انتخاب پنیر و نکات مهم
بهتر است از پنیر کاممبرتی استفاده شود که در جعبه چوبی واقعی عرضه می‌شود تا در برابر حرارت فر مقاوم باشد و شکل پنیر حفظ شود. دمای فر باید بین 180 تا 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم شود و زمان پخت حدود 15 تا 20 دقیقه طول می‌کشد تا پنیر کاملاً نرم و روان شود اما فرم خود را از دست ندهد.
ترکیب طعم‌ها و مواد لازم
سیب طعمی شیرین و کمی ترش به غذا می‌بخشد که در کنار نمکینی پنیر و شیرینی عسل، ترکیبی بی‌نظیر ایجاد می‌کند. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز است:
| مواد | مقدار |
|---|---|
| پنیر کاممبرت کامل (در بسته‌بندی چوبی) | یک عدد (حدود 250 گرم) |
| سیب (نوع رینت، گالا یا گلدن) | یک عدد |
| عسل مایع | 2 تا 3 قاشق غذاخوری |
| آویشن (اختیاری) | مقداری برای طعم دادن به سیب |
| نمک دریا یا فلفل (اختیاری) | به میزان دلخواه |
نحوه سرو و تکمیل غذا
این غذا به راحتی دو نفر را سیر می‌کند و می‌توان آن را با نان تست شده، سالاد سبز، سبزیجات خام مانند هویج و اندیو یا حتی سیب‌زمینی آب‌پز همراه کرد تا وعده‌ای کامل و متعادل داشته باشید.
برای آماده‌سازی، سیب را خرد کرده و با آویشن در تابه تفت دهید. سپس روی پنیر که رویش به شکل ضربدری شکافته شده، عسل و سیب را بریزید و ظرف را به فر منتقل کنید. پس از پخت، بهتر است غذا را بلافاصله سرو کنید تا پنیر همچنان گرم و نرم باقی بماند.
