تخم‌مرغ نیمرو یکی از غذاهای ساده و پرطرفدار صبحانه است که معمولاً با کمی کره و در ماهیتابه‌ای داغ تهیه می‌شود. اما روشی قدیمی و فراموش‌شده که در سال 1896 معرفی شده، تخم‌مرغ‌ها را به‌جای سرخ کردن در ماهیتابه، در فر و داخل ظرفی از جنس چینی یا سرامیک می‌پخت. این روش باعث می‌شود سفیده تخم‌مرغ بسیار نرم و زرده آن گرم و لطیف باقی بماند.
طبق این روش، ظرفی را با 50 گرم کره ذوب می‌کنند تا کره کف کند اما نسوزد، سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی در ظرف می‌شکنند و به آرامی داخل کره قرار می‌دهند. ظرف به مدت 4 تا 5 دقیقه در فر با دمای حدود 200 درجه سانتی‌گراد قرار می‌گیرد تا تخم‌مرغ‌ها بپزند. این پخت کوتاه مدت باعث می‌شود زرده هنوز روان و گرم باشد و سفیده کاملاً بسته شود اما نرم و لطیف باقی بماند.
سه نکته کلیدی در این روش وجود دارد: شکستن تخم‌مرغ‌ها در ظرف جداگانه برای اطمینان از سالم بودن و حفظ شکل زرده، ذوب کردن آرام کره تا کف کند ولی نسوزد و قرار دادن ظرف روی قفسه وسط فر و نظارت دقیق از دقیقه چهارم تا رسیدن به بافت مطلوب.
همچنین در نسخه‌ای از این دستور، ابتدا تخم‌مرغ‌ها به مدت 3 دقیقه در کره روی حرارت ملایم ماهیتابه پخته می‌شوند تا سفیده کمی ببندد و سپس ظرف به مدت 1 دقیقه داخل فر می‌رود تا زرده گرم شود بدون اینکه سفت شود.
مزیت اصلی این روش نسبت به سرخ کردن در ماهیتابه، توزیع یکنواخت حرارت است که از سوختن یا خشک شدن لبه‌های تخم‌مرغ جلوگیری می‌کند. حرارت از همه جهات به تخم‌مرغ می‌رسد و کره نقش محافظ و نرم‌کننده حرارت را دارد. نتیجه نهایی تخم‌مرغی با سفیده نرم و زرده‌ای گرم و خامه‌ای است.
با این حال، طبق توصیه‌های بهداشتی، تخم‌مرغ‌هایی که کاملاً نپخته‌اند برای زنان باردار، کودکان خردسال، سالمندان و افراد با سیستم ایمنی ضعیف مناسب نیستند به دلیل خطر ابتلا به سالمونلا. بنابراین استفاده از تخم‌مرغ‌های تازه و نگهداری صحیح در یخچال اهمیت زیادی دارد.
