در فصل پاییز، پیکارد با معرفی تیرامیسوی پسته‌ای در قالب یک دسر یخ‌زده خانوادگی، رنگ تازه‌ای به دسرهای این فصل بخشیده است. این محصول ۵۰۰ گرمی که برای ۴ تا ۶ نفر مناسب است، جایگزینی نوآورانه برای تیرامیسوی کلاسیک با طعم قهوه و کاکائو محسوب می‌شود.
این تیرامیسو شامل ۴۴ درصد ماسکارپونه نرم و کرمی، ۳۵ درصد بیسکویت‌های آغشته به شربت، ۲۰ درصد کرم پسته و ۱ درصد تکه‌های پسته ترد است. ترکیب این مواد باعث شده تا طعمی ملایم و دلپذیر با بافتی نرم و در عین حال کمی ترد ایجاد شود که مورد استقبال مشتریان قرار گرفته است.
ویژگی‌های محصول و نحوه سرو
شکل این دسر به صورت یک قالب مستطیلی شبیه به یک کیک کوچک است که پس از یخ‌زدایی به راحتی برش داده می‌شود. محصول در ایتالیا تولید شده و فاقد اسانس‌های افزوده است. طعم پسته در آن به اندازه‌ای است که نه بیش از حد قوی و نه کم‌رنگ باشد، به طوری که مشتریان آن را “لطیف و خوش‌طعم” توصیف کرده‌اند.
برای سرو، بهتر است تیرامیسو به مدت ۶ ساعت در یخچال یخ‌زدایی شود و سپس ۵ دقیقه در دمای اتاق قرار گیرد تا بهترین بافت و طعم را داشته باشد. پس از باز شدن، محصول باید حداکثر ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری شود و یا تا ۳ روز در قسمت فریزر یخچال باقی بماند. همچنین مجدداً نباید منجمد شود.
قیمت و نکات تغذیه‌ای
قیمت این دسر در بازه حدود ۱۰ تا ۱۱.۶۰ یورو متغیر است که بسته به زمان و فروشگاه ممکن است تغییر کند. این محصول بیشتر به عنوان یک دسر مشترک برای چند نفر مناسب است تا یک وعده فردی.
از نظر تغذیه‌ای، هر ۱۰۰ گرم از این تیرامیسو دارای ۲۵۵ کالری، ۱۴ گرم چربی (۶.۸ گرم چربی اشباع)، ۲۸ گرم کربوهیدرات (۲۱ گرم قند)، ۴.۱ گرم پروتئین و ۰.۳۰ گرم نمک است. این دسر دارای نمره Nutri-score D و Planet-score C است که نشان‌دهنده میزان بالای قند و چربی در آن است. بنابراین مصرف متعادل و همراه با میوه‌های تازه توصیه می‌شود.
موارد حساسیت‌زا
این محصول شامل شیر، تخم‌مرغ، گلوتن و پسته است و ممکن است حاوی ردپایی از سویا، سایر مغزهای خوراکی و خردل باشد. بنابراین افراد حساس یا آلرژیک باید پیش از مصرف برچسب محصول را به دقت بررسی کنند، به ویژه زمانی که دسر در جمع‌های خانوادگی سرو می‌شود.
