این دسر سریع و آسان که ترکیبی از موس سبک و تیرامیسوی خوشمزه است، با طعم‌های کاکائو، وانیل و فندق، گزینه‌ای ایده‌آل برای پذیرایی از مهمانان به شمار می‌رود. این نسخه که توسط @seizemay طراحی شده و در سایت آشپزی مارمیتون در اکتبر ۲۰۲۵ منتشر شده، تنها در چند دقیقه و با استفاده از همزن برقی و یک ساعت استراحت در یخچال آماده می‌شود.
دسر شامل کرم ماسکارپونه‌ای است که به صورت موس تهیه شده، بیسکویت‌های کوچک (پتی بور) که در شیر خیسانده شده‌اند و لایه‌ای نازک از کرم فندق است. این ترکیب یادآور تیرامیسو است اما بدون قهوه و الکل، بنابراین برای تمام اعضای خانواده، حتی کودکان و کسانی که طعم قهوه را دوست ندارند، مناسب است.
ویژگی‌های این موس ماسکارپونه به سبک تیرامیسو
این دسر تعادلی هوشمندانه بین سبکی موس و طعم دلپذیر شکلات دارد. کرم شامل ماسکارپونه، شکر قهوه‌ای، پودر کاکائو و عصاره وانیل است که با خامه پرچرب زده شده سبک و نرم می‌شود. بیسکویت‌های پتی بور که به جای بیسکویت سنتی تیرامیسو استفاده شده‌اند، پس از خیساندن کوتاه در شیر، بافتی نرم اما غیر خمیری دارند و طعم کره‌ای آن‌ها با کرم فندق به خوبی هماهنگ است.
مواد لازم برای ۴ نفر
| مواد | مقدار |
|---|---|
| ماسکارپونه | ۲۵۰ گرم |
| شکر قهوه‌ای | ۲ قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر کاکائو | ۳ قاشق غذاخوری |
| خامه پرچرب | ۲۰۰ میلی‌لیتر |
| شیر | ۱۰۰ میلی‌لیتر |
| بیسکویت پتی بور | به میزان لازم |
| کرم فندق | مقداری برای لایه‌ها |
مراحل تهیه
ابتدا ماسکارپونه را با شکر قهوه‌ای، عصاره وانیل و پودر کاکائو در کاسه بزرگی با کاردک مخلوط کنید تا کرمی صاف به دست آید. سپس خامه را به صورت دستی اضافه کرده و با همزن برقی بزنید تا موس سبک و در عین حال سفتی مناسب برای لایه‌بندی حاصل شود.
بیسکویت‌ها را به سرعت در شیر فرو ببرید و کف ظرف یا لیوان‌ها بچینید. سپس لایه‌ای نازک از کرم فندق روی بیسکویت‌ها بمالید و بعد لایه‌ای از کرم ماسکارپونه را اضافه کنید. سطح کرم را صاف کرده و دوباره کمی کرم فندق بزنید. در نهایت روی دسر را با پودر کاکائو یا تکه‌های بیسکویت تزئین کنید.
دسر را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده سرو شود. این دسر سریع و خوشمزه هم به صورت خانوادگی و هم در پذیرایی‌های رسمی‌تر قابل ارائه است.
