یک خبرنگار حوزه آشپزی که تجربه زیادی در خرید از فروشگاه لیدل دارد، فهرستی از ۱۳ محصول را معرفی می‌کند که همیشه در سبد خریدش حضور دارند و به او کمک می‌کنند تا از محصولات فرآوری‌شده زیاد دوری کند و آشپزی سالم‌تری داشته باشد.
چگونه محصولات فرآوری‌شده را محدود می‌کند؟
قبل از پر کردن سبد خرید، به چند نکته ساده توجه می‌کند: فهرست کوتاه مواد تشکیل‌دهنده، محصولات خام برای پخت و پز خود شخص، داشتن نشان کیفیت یا فرآیندهای سنتی، و قیمت مناسب نسبت به کیفیت. این روش به او کمک می‌کند تا از محصولات بسیار فرآوری‌شده دوری کند.
محصولات مورد علاقه در لیدل
از جمله محصولاتی که هرگز بدون آن‌ها فروشگاه را ترک نمی‌کند، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تارالینی ایتالیانو: حلقه‌های کوچک ایتالیایی با ۱۴٪ روغن زیتون، تهیه شده فقط از گندم، روغن زیتون، شراب سفید، نمک و خمیرمایه. این محصول جایگزین عالی برای بیسکویت‌های فرآوری‌شده است و مناسب پیش‌غذاست.
- پاستاهای برنزکشیده: شکل‌های کوچک “رادیاتوری” که سس‌های خانگی را به خوبی جذب می‌کنند.
- روغن زیتون فرابکر از پولیا: از سری محصولات لوکس با نسبت کیفیت به قیمت بسیار خوب، مناسب برای سالاد، سبزیجات کبابی یا حتی ریختن روی گوجه‌فرنگی.
- پنیر پارمیجیانو رجیانو: این پنیر حداقل ۳۰ ماه رسیده و طعمی زنده، میوه‌ای و شور دارد. بافت آن سفت و کمی شکننده است و روی زبان کمی ذوب می‌شود تا طعم عمیق خود را آزاد کند، که در این رده قیمتی نادر است.
همچنین در بخش تازه‌ها، مرکبات زمستانی مانند لیموهای بزرگ ایتالیایی و کلمانتین‌های با برگ، و سبزیجات تازه در بسته‌بندی‌های کوچک، گزینه‌های عالی برای افزودن طعم به سوپ یا پاستا هستند. وقتی موجود باشد، گیلاس‌های بسته‌بندی شده در پاکت کاغذی بدون پلاستیک و بسته‌های میوه‌های قرمز نیز تعادل خوبی بین قیمت و کیفیت ارائه می‌دهند.
علاقه به بخش نانوایی
یکی از نقاط ضعف او بخش نانوایی است. پاستل د ناتا با خمیر هزارلا و کرم وانیلی نرم، بسیار نزدیک به نمونه‌های پرتغالی است. کروسان‌ها و کروسان‌های بادامی نیز لذت‌های آخر هفته هستند، همراه با نان‌های دانه‌دار یا نان‌های تهیه شده با خمیرمایه طبیعی.
برای دسرهای فوری، او به شراب سفید ونتوکس اعتماد می‌کند و در بخش شیرینی، شکلات‌های رنگارنگ لاکاسیتوس را که شبیه اسمارتیز هستند، به عنوان یک افزودنی خاص برای کیک‌های تولد انتخاب می‌کند.
با وجود اینکه همیشه محصولات جدیدی در فروشگاه پیدا می‌شود، این فهرست از محصولات ثابت و مورد علاقه او است که بارها و بارها در سبد خریدش دیده می‌شوند.
