بلوبری‌ها به دلیل داشتن پلی‌فنول‌ها به ویژه آنتوسیانین‌ها برای سلامت بسیار مفید هستند. این ترکیبات رنگ آبی مایل به بنفش به بلوبری می‌دهند و به حفظ سلامت قلب کمک می‌کنند، با کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب و تنظیم کلسترول بدن. همچنین پلی‌فنول‌های بلوبری می‌توانند روند کاهش توانایی‌های شناختی را کند کنند و برای سلامت فلور روده نیز مفید شناخته شده‌اند.
اما برای بهره‌مندی کامل از این فواید، باید بلوبری‌های با کیفیت را در بازار انتخاب کرد. بهترین بلوبری‌ها معمولاً ظاهری زیبا، گوشتی، سفت و با رنگ آبی تیره یا آبی بنفش دارند. هرچه رنگ بلوبری تیره‌تر باشد، میزان آنتوسیانین آن بیشتر است.
یکی از نشانه‌های تازگی بلوبری، وجود پوشش نازک پودری رنگی روی میوه است که به حفظ رطوبت و کیفیت آن کمک می‌کند و نباید آن را عیب دانست. همچنین هنگام خرید، ظرف بلوبری‌ها را کمی تکان دهید؛ میوه‌ها باید خشک باشند و به راحتی در ظرف حرکت کنند بدون اینکه به هم بچسبند.
از علائم هشداردهنده برای خرید بلوبری می‌توان به وجود کپک اشاره کرد که ممکن است فراتر از قسمت‌های قابل مشاهده گسترش یافته باشد. همچنین وجود مایع در بسته‌بندی نشان‌دهنده شروع فساد و خرابی میوه است که کیفیت، طعم و ماندگاری آن را کاهش می‌دهد. بلوبری‌های آسیب‌دیده یا دارای پوست پاره نیز باید کنار گذاشته شوند زیرا رطوبت آزاد شده می‌تواند باعث رشد کپک شود.
از خرید بلوبری‌های قرمز یا سبز که نارس هستند و طعم ترش و بی‌مزه دارند، همچنین میوه‌های نرم، له شده یا خراب خودداری کنید.
نحوه نگهداری بلوبری
پس از خرید، بلوبری‌ها را بلافاصله در یخچال قرار دهید. برای جلوگیری از رطوبت، آنها را به صورت یک لایه در کیسه کاغذی یا ظرفی با دستمال کاغذی قرار دهید و از انباشتن آنها خودداری کنید تا له نشوند و سریع فاسد نشوند. بلوبری‌ها را در کشوی مخصوص سبزیجات نگهداری کنید و از قرار دادن کنار میوه‌هایی مانند سیب یا موز که گاز اتیلن تولید می‌کنند، پرهیز کنید زیرا این گاز باعث رسیدن سریع و خرابی بلوبری‌ها می‌شود.
بلوبری‌ها را فقط درست قبل از مصرف با آب سرد بشویید تا پوشش محافظ روی پوست آنها حفظ شود و رطوبت اضافی که باعث رشد کپک می‌شود، ایجاد نگردد. با این روش، بلوبری‌ها می‌توانند ۵ تا ۱۰ روز در یخچال تازه بمانند.
نگهداری در فریزر
بلوبری‌ها را می‌توان به خوبی در فریزر هم نگهداری کرد. ابتدا میوه‌های خراب را جدا کنید، بقیه را بشویید و خوب خشک کنید. سپس آنها را به صورت یک لایه روی سینی پهن کنید و چند ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً یخ بزنند. سپس میوه‌ها را در کیسه یا ظرف دربسته قرار دهید و هوای داخل را خارج کنید. به این ترتیب بلوبری‌ها می‌توانند ۶ تا ۱۲ ماه در فریزر باقی بمانند.
بعد از یخ‌زدایی، ممکن است بافت بلوبری‌ها نرم‌تر شود که در این صورت بهتر است آنها را در تهیه کیک، کمپوت یا اسموتی استفاده کنید.
