مقالات سلامت
راز خوشمزگی غذاهای خورشتی؛ بهتر شدن طعم تا ۲ روز پس از پخت
بسیاری از ما این جمله را از مادربزرگ‌ها شنیده‌ایم: «غذاهای خورشتی همیشه روز بعد، و حتی تا دو روز پس از پخت، خوشمزه‌تر می‌شوند.» این تجربه‌ی…
مقالات سلامت
۱۵۹۷ مطلب
مقالات سلامت
تست ساده ۱۰ ثانیه‌ای روی یک پا؛ شاخص مهم تعادل پس از ۵۰ سالگی
با گذر از ۵۰ سالگی، بسیاری از افراد به این سوال فکر می‌کنند که واقعاً چگونه در حال پیر شدن هستند؟ خبر خوب این است که…
مقالات سلامت
کرفس آبی؛ سالم‌ترین سبزی جهان که در اکتبر می‌روید اما کمتر استفاده می‌شود
در ماه اکتبر، بیشتر افراد به یاد کدوها و کلم‌ها می‌افتند و کمتر کسی به کرفس آبی توجه می‌کند. این گیاه کوچک آبزی که با نام…
مقالات سلامت
باکتری مشهور Maison Kayser نان باگت صورتی به شکل روبان برای حمایت از سرطان سینه عرضه کرد
در جریان کمپین اکتبر صورتی ۲۰۲۵، زنجیره نانوایی Maison Kayser در پاریس نان باگتی ویژه به شکل روبان صورتی عرضه کرده است که نمادی از حمایت…
مقالات سلامت
طرز تهیه کوک او وِن با جایگزینی بخشی از شراب با عصاره مرغ برای طعمی متعادل‌تر
کوک او وِن یکی از غذاهای خورشتی محبوب است که به‌خصوص در فصل زمستان جایگاه ویژه‌ای روی میز غذا دارد. این خورشت که معمولاً با مرغ…
مقالات سلامت
روش آمریکایی نگهداری تخم‌مرغ برای افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت
در آشپزخانه‌های فرانسوی، تخم‌مرغ‌ها معمولاً در مکان‌های مختلفی مانند کابینت، روی میز کار یا درب یخچال نگهداری می‌شوند و این جابه‌جایی‌ها باعث تغییرات دمایی می‌شود که…
مقالات سلامت
راز خوشمزه‌تر شدن پوتوفو: افزودن پیاز کاراملی به آبگوشت
پوتوفو، غذایی سنتی و محبوب زمستانی، ترکیبی از گوشت، هویج، ترهفرنگی و شلغم است که در آب پخته می‌شود. این غذا سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامینها…
مقالات سلامت
چرا سازمان جهانی بهداشت و USDA قطع کردن ناحیه کپکزده نان را توصیه نمیکنند
وقتی نان باگت را از کابینت بیرون میآورید و متوجه لکههای خاکستری یا سفید روی خمیر آن میشوید، ممکن است وسوسه شوید فقط قسمت کپکزده را…
مقالات سلامت
طرز تهیه لازانیا سرد با مورتادلا و استراچیاتلا در ۱۵ دقیقه بدون نیاز به فر
وقتی هوا گرم است و نمیخواهید از فر استفاده کنید، این لازانیای سرد با مورتادلا و استراچیاتلا که در اینستاگرام محبوب شده، یک وعده سریع و…
مقالات سلامت
راز خوشمزگی بلانکت وِئو با جایگزینی بخشی از خامه در سس
بلانکت وِئو یکی از غذاهای سنتی و محبوب است که بهخوبی میتواند گرمای یک وعده زمستانی را تامین کند. این خوراک با گوشت نرم، هویج و…