مقالات سلامت
راز موفقیت در سوپ پیاز از زبان فیلیپ اتشبست: آب جایگزین ضروری‌ترین ماده نیست
سوپ پیاز، این غذای کلاسیک و محبوب بسترون‌ها، اغلب به دلیل نیاز به یک عصاره یا آبگوشت خانگی پیچیده، بسیاری را دلسرد می‌کند. اما فیلیپ اتشبست،…
مقالات سلامت
۱۷۳۰ مطلب
مقالات سلامت
روش سیریل لیگناک برای پوت-او-فو با عصاره‌ای شفاف و طعمی اصیل
<pبا شروع فصل سرد و بارانی، بهترین زمان برای پخت پوت-او-فو است؛ غذایی سنتی فرانسوی که با گوشت، سبزیجات و عصاره‌ای خوش‌طعم در یک قابلمه بزرگ…
مقالات سلامت
گوشت ارزان خوک برای سه نفر فقط با 7 تا 8 یورو؛ توصیه قصاب لایون
<pبا افزایش مداوم قیمت گوشت و تمایل خانواده‌ها به حفظ وعده‌های غذایی گرم و صمیمی، بسیاری به دنبال راهکارهای اقتصادی برای تهیه غذا هستند. یک قصاب…
مقالات سلامت
طرز تهیه گراتن تره‌فرنگی با پنیر کانکویوت بدون بشامل و با طعمی بینظیر
اگر به دنبال یک گراتن تره‌فرنگی خوشمزه و کرمی هستید که بدون استفاده از سس بشامل تهیه شود، پنیر کانکویوت می‌تواند جایگزینی عالی باشد. این پنیر…
مقالات سلامت
راز پخت تخم‌مرغ نیمرو با طعمی بینظیر: استفاده از سرکه در کنار روغن زیتون
<pاغلب تصور می‌شود که با استفاده از روغن زیتون فرابکر مرغوب، تخم‌مرغ نیمرو به بهترین شکل پخته می‌شود. اما روبرتو کابزاس، خبرنگار تخصصی تغذیه در مجله…
مقالات سلامت
طرز تهیه فلان شکلاتی با سه ماده ساده که طعم قنادی را دارد
فلان شکلاتی خانگی بافتی متراکم و بسیار کرمی دارد که بدون نیاز به صف طولانی یا هزینه زیاد، طعمی مشابه دسرهای قنادی ارائه می‌دهد. این دسر…
مقالات سلامت
راز پوره سیب‌زمینی خانگی فوقالعاده کرمی از سرآشپز یوهان لافر
پوره سیب‌زمینی خانگی ساده می‌تواند با یک ترفند کوچک به یک همراه لذیذ و شیک در سفره تبدیل شود. یوهان لافر، سرآشپز ستاره‌دار و مجری تلویزیونی،…
مقالات سلامت
ترفند استفاده از حوله برای تهیه مایونز خانگی بدون خطا و با ایمنی بیشتر
تهیه مایونز خانگی که از همان ابتدا به خوبی امولسیون شود، اغلب کاری چالش‌برانگیز است؛ مخصوصاً وقتی کاسه سر می‌خورد و باید همزمان با یک دست…
مقالات سلامت
بهترین قسمت گوشت برای تهیه بورگینیون از نظر سرآشپز دیژونی
در دیژون، سرآشپز و تهیه‌کننده غذا موریل آركوس راز موفقیت در تهیه بورگینیون گوشت گاو را در انتخاب یک قطعه خاص می‌داند: پالِرون. این قطعه گوشت…
مقالات سلامت
بازار پوشیده لیون، سومین بازار برتر جهان برای غذا و خرید
فرانسه می‌تواند به خود ببالد؛ یکی از بازارهای مشهور این کشور به رتبه سوم در فهرست جهانی بهترین بازارها برای خرید محصولات تازه و صرف غذا…