کلم‌های زمستانی شامل چندین نوع مقاوم از خانواده کلم‌ها مانند کلم کِیل، کلم بروکسل، کلم میلان، کلم کَبوس و گل‌کلم زمستانی هستند که معمولاً از پاییز تا اوایل بهار برداشت می‌شوند. این سبزی‌ها به دلیل داشتن فیبر، آنتی‌اکسیدان و ویتامین‌های فراوان، گزینه‌ای عالی برای تهیه سوپ‌های گرم و تقویت بدن در برابر ویروس‌های زمستانی محسوب می‌شوند.
اگر در باغچه خود کلم زمستانی می‌کارید، ممکن است فکر کنید با پایان تابستان و گرمای شدید، خطرات اصلی پشت سر گذاشته شده‌اند. اما واقعیت این است که اوایل اکتبر زمان بسیار حساسی است و باید مراقبت ویژه‌ای از کلم‌ها داشته باشید.
تهدید اصلی: پروانه سفید کلم
یکی از مهم‌ترین دشمنان کلم‌های زمستانی، پروانه سفید کلم است که به طور معمول در باغچه‌ها دیده می‌شود. لاروهای این پروانه می‌توانند در مدت کوتاهی برگ‌های کلم را کاملاً نابود کنند. تخم‌های این پروانه که به صورت خوشه‌های کوچک زیر برگ‌ها گذاشته می‌شوند، بسیار نامحسوس هستند و پس از باز شدن، لاروها زیر برگ‌ها پنهان می‌شوند و با خوردن برگ‌ها، حفره‌ها و سوراخ‌هایی ایجاد می‌کنند که ظاهر گیاه را به شدت خراب می‌کند.
دو اقدام ضروری برای محافظت از کلم‌ها
کشاورزان معمولاً از اوایل اکتبر روی کلم‌ها پوشش‌های ضد حشره سبک و قابل نفوذ می‌کشند تا از تخم‌گذاری پروانه‌ها جلوگیری کنند. شما نیز می‌توانید همین کار را انجام دهید. این پوشش‌ها مانع از رسیدن پروانه‌های بالغ به برگ‌ها برای گذاشتن تخم می‌شوند.
همچنین باید هر دو تا سه روز یک بار کلم‌ها را با دقت بررسی کنید و برگ‌ها را یکی‌یکی بلند کنید. وجود سوراخ‌های نامنظم در لبه برگ‌ها، نشانه‌ای از حمله لاروهاست. همچنین اگر زیر برگ‌ها دانه‌های سیاه کوچک (مدفوع لاروها) دیدید، باید به شدت مراقب باشید. مشاهده لاروهای سبز، زرد یا راه‌راه و یا خوشه‌های تخم زرد رنگ زیر برگ‌ها نیز باید شما را به اقدام فوری وادار کند. این آفات را می‌توانید به صورت دستی یا با ابزار کوچک از گیاه جدا کنید.
نکات تکمیلی برای محافظت بهتر
کاشت گیاهان معطر و با بوی قوی مانند نعناع، رزماری، مریم‌گلی یا آویشن کنار کلم‌ها، راهی طبیعی برای دور کردن حشرات است زیرا بوی این گیاهان باعث اختلال در حس بویایی پروانه‌های ماده می‌شود.
همچنین می‌توانید از اسپری دم‌کرده برگ‌های گوجه‌فرنگی یا محلول سیر همراه با صابون سیاه روی برگ‌های بالا و پایین استفاده کنید تا بوی کلم را پنهان کنید و حشرات را دفع نمایید.
در نهایت، مصرف کودهای نیتروژنی را کاهش دهید زیرا این کودها باعث نرم‌تر شدن برگ‌ها می‌شوند و آن‌ها را برای لاروها جذاب‌تر می‌کنند. همچنین فاصله مناسب بین گیاهان را رعایت کنید تا رطوبت زیاد و محیط مساعد برای آفات کاهش یابد.
