با افزایش روزافزون قیمت‌ها، بسیاری از افراد هنگام پرداخت هزینه خریدهای خود در فروشگاه‌ها با تعجب و نگرانی مواجه می‌شوند. اما یک خواننده با به‌کارگیری روشی ساده در تهیه لیست خرید خود، توانسته هزینه‌هایش را به طور قابل توجهی کاهش دهد.
این روش بر پایه برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی هفته آینده و بررسی موجودی مواد غذایی در خانه است. ابتدا چند وعده غذایی برای روزهای پیش رو انتخاب می‌شود، سپس محتویات کابینت، یخچال و فریزر بررسی و تنها اقلام مورد نیاز برای تهیه آن وعده‌ها در لیست خرید نوشته می‌شود. این کار از خریدهای تکراری، غیرضروری و وسوسه‌انگیز جلوگیری می‌کند.
سولویگ ایلی، خبرنگار حوزه آشپزی، این روش را در مقاله‌ای در سپتامبر 2026 معرفی کرده است. او تاکید می‌کند که این رویکرد ساده و منظم باعث صرفه‌جویی در هزینه و کاهش ضایعات غذایی می‌شود.
چگونه این روش را به عادت هفتگی تبدیل کنیم؟
نوشتن لیست خرید بدون برنامه‌ریزی دقیق معمولاً منجر به فراموشی اقلام ضروری و خریدهای ناگهانی می‌شود. اما با ساختن لیست بر اساس وعده‌های غذایی مشخص، می‌توان یک برنامه هفتگی منظم داشت. برای مثال، برنامه‌ای شامل پاستا با سبزیجات در روز سه‌شنبه، کاری نخود در چهارشنبه و املت همراه با سالاد در پنج‌شنبه.
هر وعده غذایی فهرستی از مواد لازم دارد که با توجه به بخش‌های مختلف فروشگاه دسته‌بندی می‌شود تا زمان خرید کاهش یابد. قبل از شروع، باید برنامه هفتگی خانواده را در نظر گرفت تا وعده‌ها با زمان‌های آزاد و شلوغ هماهنگ باشند.
مرحله بعدی، بررسی موجودی مواد غذایی است؛ مثلاً بسته برنج نیمه‌تمام، چند هویج کمی پژمرده، قوطی نخود و باقی‌مانده پاستا. این اقلام در بخشی از یخچال یا روی میز کار قرار می‌گیرند تا ابتدا مصرف شوند و از هدررفت غذا جلوگیری شود.
روتین 15 دقیقه‌ای برای برنامه‌ریزی وعده‌ها و خرید
این روش به یک عادت هفتگی تبدیل شده و تنها 15 دقیقه زمان می‌برد. مثلاً یک زمان مشخص در روز یکشنبه شب برای برنامه‌ریزی هفته کافی است و نیازی به آماده‌سازی پیچیده غذاها نیست.
مراحل کار به شرح زیر است:
- بررسی برنامه روزهای آینده برای شناسایی شب‌های پرمشغله و شب‌هایی که امکان آشپزی بیشتر هست.
- انتخاب 3 تا 5 وعده غذایی متناسب با میوه‌ها، سبزیجات و کربوهیدرات‌ها و یادداشت سریع آنها.
- بازدید از کابینت، یخچال و فریزر و علامت‌گذاری مواد موجود برای این وعده‌ها.
- نوشتن لیست نهایی خرید بر اساس بخش‌های فروشگاه فقط برای اقلام کمبود، بدون توجه به تخفیف‌هایی که با وعده‌ها مطابقت ندارند.
- تهیه یک وعده جایگزین با مواد پایه مانند پاستا، برنج یا تخم‌مرغ برای مواقع اضطراری.
انتخاب مواد غذایی پایه و فصلی برای کاهش هزینه‌ها
کلید دیگر موفقیت در این روش، تمرکز بر مواد غذایی پایه و چندکاره است که می‌توانند در وعده‌های مختلف استفاده شوند. این مواد شامل عدس، لوبیا خشک، نخود، برنج، پاستا، تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگی کنسرو شده و سبزیجات منجمد ساده هستند. این حبوبات به راحتی جایگزین بخشی از گوشت یا ماهی شده و هزینه کمتری دارند.
همچنین انتخاب میوه‌ها و سبزیجات فصل به بهره‌مندی از قیمت‌های مناسب‌تر کمک می‌کند. وزارت کشاورزی توصیه می‌کند دمای سردترین بخش یخچال بین 0 تا 4 درجه سانتی‌گراد نگه داشته شود تا مواد غذایی حساس به خوبی حفظ شوند.
